Petites brochettes "terre et mer"

Petites brochettes "terre et mer"

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Pour 6 brochettes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
29 min.15 min.44 min.


La recette pas à pas :

  1. Coupez le filet de poisson en gros dés.
  2. Préparez la marinade en mélangeant 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron vert, herbes de votre choix (ici laurier, romarin et thym), sel et poivre.
  3. Versez les dés de poissons dans la marinade, mélangez bien, couvrez d'un film étirable et laissez mariner 1 heure au moins.
  4. Coupez les champignons en gros morceaux.
  5. Coupez le lard en fines tranches, et mettez les au four à 180°C (360°F) sur une grille pour qu'elles soient à peine dorées.
  6. Recoupez les tranches en morceaux.
  7. Construisez les brochettes en alternant poisson champignon et lard.

    Si vous ne les cuisez pas tout de suite, posez dans un plat et arrosez les du reste de marinade.
  8. Faites griller, de préférence au grill ou au barbecue, mais une simple poêle suffit, et sur toutes les faces des cubes de poisson.

Remarques :

N'hésitez pas a a faire varier le contenu, remplacez par exemple le poisson par des crevettes, des langoustines ou des noix de saint-jacques.


Une recette du site cuisine-facile.com. Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/poissons/recette-mini-brochettes-terre-mer.html
Le 23 Octobre 2018.