Mousse à la rhubarbe

Une recette du site cuisine-facile.com
31K 14.2 25 Aout 2019
Mousse à la rhubarbe
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Pour 8 personnes, il vous faut :

Durées :

Préparation
33 min.

La recette pas à pas

1Préparez 300 g de Meringue italienne.Mousse à la rhubarbe : etape 25
2Versez sur la meringue 150 g de Compote de rhubarbe.Mousse à la rhubarbe : etape 25
3Incorporez délicatement la compote à la meringue avec une maryse.Mousse à la rhubarbe : etape 25
4Répartissez 100 g de Compote de rhubarbe dans vos verres de service, il doit y en avoir environ 1 cm au fond de chaque verre ou ramequin.Mousse à la rhubarbe : etape 25
5Remplissez les verres avec la mousse, sur la compote.Mousse à la rhubarbe : etape 25
6Terminez avec quelques amandes effilées grillées sur le dessus.Mousse à la rhubarbe : etape 25
7Gardez au frais en attendant, mais servez sans trop attendre.Mousse à la rhubarbe : etape 25

Remarques

Il s'agit d'une mousse très simple, juste un mélange meringue-compote, et du coup assez fragile qui ne peut pas attendre trop longtemps, il faut la déguster dans la journée, sinon elle risque fort de retomber ou au moins de se tasser.
Si vous êtes pressé-e et n'avez pas le temps de préparer de la meringue italienne, de la meringue française ira bien aussi.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-mousse-a-la-rhubarbe.php
Le 19 Avril 2024.
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