Mousse à la rhubarbe
Une recette du site
cuisine-facile.com34K 14.2 25 Aout 2019
Pour 8 personnes, il vous faut :
Durées :
La recette pas à pas
1 | Préparez 300 g de Meringue italienne. | ![Mousse à la rhubarbe : etape 25 Mousse à la rhubarbe : etape 25](/images/recettes/desserts/cremes_mousses/1028-1.webp) |
2 | Versez sur la meringue 150 g de Compote de rhubarbe. | ![Mousse à la rhubarbe : etape 25 Mousse à la rhubarbe : etape 25](/images/recettes/desserts/cremes_mousses/1028-2.webp) |
3 | Incorporez délicatement la compote à la meringue avec une maryse. | ![Mousse à la rhubarbe : etape 25 Mousse à la rhubarbe : etape 25](/images/recettes/desserts/cremes_mousses/1028-3.webp) |
4 | Répartissez 100 g de Compote de rhubarbe dans vos verres de service, il doit y en avoir environ 1 cm au fond de chaque verre ou ramequin. | ![Mousse à la rhubarbe : etape 25 Mousse à la rhubarbe : etape 25](/images/recettes/desserts/cremes_mousses/1028-4.webp) |
5 | Remplissez les verres avec la mousse, sur la compote. | ![Mousse à la rhubarbe : etape 25 Mousse à la rhubarbe : etape 25](/images/recettes/desserts/cremes_mousses/1028-5.webp) |
6 | Terminez avec quelques amandes effilées grillées sur le dessus. | ![Mousse à la rhubarbe : etape 25 Mousse à la rhubarbe : etape 25](/images/recettes/desserts/cremes_mousses/1028-6.webp) |
7 | Gardez au frais en attendant, mais servez sans trop attendre. | ![Mousse à la rhubarbe : etape 25 Mousse à la rhubarbe : etape 25](/images/recettes/desserts/cremes_mousses/1028-0.webp) |
Remarques
Il s'agit d'une mousse très simple, juste un mélange meringue-compote, et du coup assez fragile qui ne peut pas attendre trop longtemps, il faut la déguster dans la journée, sinon elle risque fort de retomber ou au moins de se tasser.
Si vous êtes pressé-e et n'avez pas le temps de préparer de la meringue italienne, de la
meringue française ira bien aussi.
Le 22 Juillet 2024.
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