Compote de rhubarbe
L'usage le plus connu de la rhubarbe, et qui peut ensuite s'utiliser dans d'autres recettes..
55 min.
Facile
600 g
2 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 600 g, il vous faut :
- 1
500 g de rhubarbe - 2
150 g de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 650 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Mettez dans une casserole 500 g de rhubarbe que vous aurez préparé comme indiqué ici.
Versez dessus 150 g de sucre en poudre et secouez ou remuez légèrement.
Versez dessus 150 g de sucre en poudre et secouez ou remuez légèrement.
Étape 2 - 30 min.
Laissez ainsi à température ambiante pour que le sucre fasse son effet, et au bout de 30 minutes environ vous verrez que commence à se former au fond de la casserole du jus de rhubarbe.
Étape 3
C'est le signe que vous pouvez mettre sur feu doux, à couvert, pour commencer à cuire.
Étape 4 - 20 min.
Laissez cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit "compoté", soit 20 minutes environ, vérifiez l'état en remuant le contenu de la casserole : vous ne devez plus voir de morceaux mais une compote homogène.
Votre compote est prête, laissez refroidir puis mettez au frigo dans un récipient fermé.
Votre compote est prête, laissez refroidir puis mettez au frigo dans un récipient fermé.
Remarques
Goutez la compote un peu avant qu'elle ne soit cuite, pour savoir si vous devrez ou non rajouter un peu de sucre.
Vous pouvez, si vous voulez une compote bien lisse, lui donner un coup de mixer, mais en principe ce n'est pas vraiment nécessaire.
Vous pouvez, si vous voulez une compote bien lisse, lui donner un coup de mixer, mais en principe ce n'est pas vraiment nécessaire.
Conservation : Quelques jours au frigo dans une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 2 ANC=1 % | 170 ANC=20 % | 0 | 680 ANC=30 % | 2 850 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 0 | 30 ANC=2 % | 0 | 100 ANC=5 % | 440 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 600 g : 1.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Crumble fraise-rhubarbe
Crumble à trois couches, d'abord de la compote de rhubarbe, puis des fraises et enfin de la pâte à crumble. Vous verrez que le gout de la rhubarbe va très bien avec celui des fraises.
143 K 44.5 1 heure 40 min.
Mousse à la rhubarbe
Délicat mélange de meringue italienne et de compote de rhubarbe, cette mousse est un délicieux dessert de saison.
37 K 14.2 35 min.
Mousse à la rhubarbe
Délicat mélange de meringue italienne et de compote de rhubarbe, cette mousse est un délicieux dessert de saison.
37 K 14.2 35 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Rhubarbe
Ces autres recettes également : Tarte bretonne pommes-rhubarbe, Comment préparer de la rhubarbe, Tarte rhubarbe-noisettes, Tarte à la rhubarbe, ... Les voir toutes 4
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Sucre vanillé, Comment bien faire cuire un feuilletage, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Pâte à biscuit moelleux, Samoussas aux poires et noix caramélisées, ... Les voir toutes 352
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011301 K 14.1 35 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...16 Septembre 2019597 K 253.9 1 heure 30 min.
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour...24 Octobre 20171.07 M 3164.2 5 heures 6 min.
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.30 Décembre 2019903 K 3074.2 7 heures
Crème de pistache
Très semblable à la crème d'amandes, la crème de pistache est idéale pour fourrer ou garnir toutes sortes de gâteaux et tarte. Comme la crème d'amandes, elle gonfle à la cuisson.4 Octobre 2012298 K 93.9 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :