Tarte saumon et fondue de poireaux

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 tarte, il vous faut :

• 1 250 g de Pâte brisée
• 2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 4 feuilles de sauge
• 5 300 g de saumon frais
• 6 400 g de Fondue de poireaux
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 070 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	25 min.	50 min.

La recette pas à pas

1	Étalez 250 g de Pâte brisée, puis garnissez un moule (ou un cercle) à tarte de 24 cm (9 pouces). Mettez au frigo en attente.
2	Marinade du saumon Dans un petit saladier, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron et 4 feuilles de sauge (hachées). Salez et poivrez. Réservez.
3	Découpez 300 g de saumon frais en gros de dés.
4	Mettez de coté les chutes de saumon, les petits morceaux que vous n'avez pas pu tailler en gros dés, on va les utiliser plus tard dans la fondue de poireaux.
5	Mettez les dés de saumon dans la marinade, et mélangez bien avec une fourchette. filmer et mettez au frigo en attente.
6	Versez la fondue de poireaux (mélangée aux chutes de saumon) dans le fond de pâte brisée. Posez dessus les dés de saumon marinés.
7	Et enfournez pour 25 minutes de cuisson environ. Dégustez chaud ou tiède.

Remarques

Vous pouvez faire votre marinade avec du jus de citron vert, c'est très bon aussi, et vous pouvez également y ajouter un peu de zeste de citron (vert ou jaune) le gout en sera un peu plus tonique.

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