Tarte saumon et fondue de poireaux


Tarte saumon et fondue de poireaux
Beaucoup de gout pour cette délicieuse tarte au saumon et à la fondue de poireaux : les gros dés de saumon sont marinés avant cuisson, puis posés sur un lit de fondue de poireaux, elle-même versée sur un fond de pâte brisée.

Vous allez adorer !
10 425 24/5 pour 1 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2020

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
23 min.25 min.48 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

2 jours au maximum, au frigo.

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tarte saumon et fondue de poireaux : Photo de l'étape 1
Étalez 250 g de Pâte brisée, puis garnissez un moule (ou un cercle) à tarte de 24 cm (9 pouces).

Mettez au frigo en attente.

Étape 2 - 3 min.
Tarte saumon et fondue de poireaux : Photo de l'étape 2

Marinade du saumon

Dans un petit saladier, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron et 4 feuilles de sauge (hachées).

Salez et poivrez.

Réservez.

Étape 3 - 4 min.
Tarte saumon et fondue de poireaux : Photo de l'étape 3
Découpez 300 g de saumon frais en gros de dés.

Étape 4
Tarte saumon et fondue de poireaux : Photo de l'étape 4
Mettez de coté les chutes de saumon, les petits morceaux que vous n'avez pas pu tailler en gros dés, on va les utiliser plus tard dans la fondue de poireaux.

Étape 5 - 1 min.
Tarte saumon et fondue de poireaux : Photo de l'étape 5
Mettez les dés de saumon dans la marinade, et mélangez bien avec une fourchette.

filmer et mettez au frigo en attente.

Étape 6 - 5 min.
Tarte saumon et fondue de poireaux : Photo de l'étape 6
Versez la fondue de poireaux (mélangée aux chutes de saumon) dans le fond de pâte brisée.

Posez dessus les dés de saumon marinés.

Étape 7 - 25 min.
Tarte saumon et fondue de poireaux : Photo de l'étape 7
Et enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.

Dégustez chaud ou tiède.

Remarques

Vous pouvez faire votre marinade avec du jus de citron vert, c'est très bon aussi, et vous pouvez également y ajouter un peu de zeste de citron (vert ou jaune) le gout en sera un peu plus tonique.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 288 Kcal ou 9 579 Kj219 gr1 008 gr905 gr
114 %84 %95 %137 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
214 Kcal ou 896 Kj20 gr94 gr85 gr
11 %8 %9 %13 %
Par tarte
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 288 Kcal ou 9 579 Kj219 gr1 008 gr905 gr
114 %84 %95 %137 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Fondue de poireauxFondue de poireaux : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ramequins de pommes duchesse, Croque-monsieur gourmand, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Tartines grillées aux poireaux et Camembert, Tartines au haddock fumé et fondue de poireaux, ... Toutes
Saumon fraisSaumon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saumon à l'oseille, Rillettes de saumon, Petite blanquette de saumon, Saumon en papillote aux petits légumes, Gratin d'épinards au saumon, ... Toutes
Pâte briséePâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ratatarte, Tarte poireaux-mimolette, Pâté en croute, Rissoles de Gisèle, Quiche saumon-épinards, ... Toutes
Jus de citronJus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade grecque, Gâteau de crabe, Tapenade, Salade de Souda, Tarte fine au thon de Nanou, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer du chou
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.
734 794 213.6/5 pour 183 notations 43 min.
Les baguettes
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour...
721 681 3114.2/5 pour 253 notations 5 heures 6 min.
Les rillettes
Les rillettes
Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse. Elles peuvent êtres de porc, de canard ou d'oie. Voici une version de rillettes de porc.
233 553 324.1/5 pour 16 notations 6 heures 46 min.
Meringue italienne
Meringue italienne
La meringue italienne, contrairement à la française, se fait avec du sucre cuit à 120°C ou 248°F. De plus le poids de sucre par blanc d'œuf est plus important, ce qui donne une meringue très onctueuse.
320 820 594/5 pour 36 notations 30 min.
Pâté de campagne
Pâté de campagne
Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson.
1 479 437 3724.5/5 pour 689 notations 7 heures 54 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/01/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page