Tarte saumon et fondue de poireaux
Beaucoup de gout pour cette délicieuse tarte au saumon et à la fondue de poireaux : les gros dés de saumon sont marinés avant cuisson, puis posés sur un lit de fondue de poireaux, elle-même versée sur un fond de pâte brisée.
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10 425 24/5 pour 1 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2020
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 0
250 g de Pâte brisée - 1
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2
4 cuillères à soupe de jus de citron - 3
4 feuilles de sauge - 4
300 g de saumon frais - 5
400 g de Fondue de poireaux - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 070 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 23 min. | 25 min. | 48 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
2 jours au maximum, au frigo.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 250 g de Pâte brisée, puis garnissez un moule (ou un cercle) à tarte de 24 cm (9 pouces).
Mettez au frigo en attente.
Mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 3 min.
Marinade du saumon
Dans un petit saladier, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron et 4 feuilles de sauge (hachées).Salez et poivrez.
Réservez.
Étape 3 - 4 min.
Découpez 300 g de saumon frais en gros de dés.
Étape 4
Mettez de coté les chutes de saumon, les petits morceaux que vous n'avez pas pu tailler en gros dés, on va les utiliser plus tard dans la fondue de poireaux.
Étape 5 - 1 min.
Mettez les dés de saumon dans la marinade, et mélangez bien avec une fourchette.
filmer et mettez au frigo en attente.
filmer et mettez au frigo en attente.
Étape 6 - 5 min.
Versez la fondue de poireaux (mélangée aux chutes de saumon) dans le fond de pâte brisée.
Posez dessus les dés de saumon marinés.
Posez dessus les dés de saumon marinés.
Étape 7 - 25 min.
Et enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.
Dégustez chaud ou tiède.
Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Vous pouvez faire votre marinade avec du jus de citron vert, c'est très bon aussi, et vous pouvez également y ajouter un peu de zeste de citron (vert ou jaune) le gout en sera un peu plus tonique.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 288 Kcal ou 9 579 Kj | 219 gr | 1 008 gr | 905 gr |
| 114 % | 84 % | 95 % | 137 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 214 Kcal ou 896 Kj | 20 gr | 94 gr | 85 gr |
| 11 % | 8 % | 9 % | 13 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 288 Kcal ou 9 579 Kj | 219 gr | 1 008 gr | 905 gr |
| 114 % | 84 % | 95 % | 137 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 8.43 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Oui vous pouvez, le mieux est de le décongeler la veille en le mettant au frigo.
Et je serai vous je le préparerai frais, découpe et tout, et ensuite seulement je le congèlerai.
Merci de vos conseils toujours les bienvenus;