1 485 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tarte saumon et fondue de poireaux

Beaucoup de gout pour cette délicieuse tarte au saumon et à la fondue de poireaux : les gros dés de saumon sont marinés avant cuisson, puis posés sur un lit de fondue de poireaux, elle-même versée sur un fond de pâte brisée.

Vous allez adorer !

50 K 2× 3.7/5 (6 avis)

50 min.

Facile

8.45 €

1 tarte

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2020

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (340×) Je l'ai faite (399×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 250 g de pâte brisée
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 4 cuillères à soupe de jus de citron
4 4 feuilles de sauge
5 300 g de saumon frais
6 400 g de fondue de poireaux
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 070 grammes

Changer ces ingrédients pour :

1 tarte 2 tartes 3 tartes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Étalez 250 g de pâte brisée, puis garnissez un moule (ou un cercle) à tarte de 24 cm (9 pouces).

Mettez au frigo en attente.

Étape 2 - 3 min.

Marinade du saumon

Dans un petit saladier, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron et 4 feuilles de sauge (hachées).

Salez et poivrez.

Réservez.

Étape 3 - 4 min.

Découpez 300 g de saumon frais en gros de dés.

Étape 4

Mettez de coté les chutes de saumon, les petits morceaux que vous n'avez pas pu tailler en gros dés, on va les utiliser plus tard dans la fondue de poireaux.

Étape 5 - 1 min.

Mettez les dés de saumon dans la marinade, et mélangez bien avec une fourchette.

filmer et mettez au frigo en attente.

Étape 6 - 5 min.

Versez la fondue de poireaux (mélangée aux chutes de saumon) dans le fond de pâte brisée.

Posez dessus les dés de saumon marinés.

Étape 7 - 25 min.

Et enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.

Dégustez chaud ou tiède.

Remarques

Vous pouvez faire votre marinade avec du jus de citron vert, c'est très bon aussi, et vous pouvez également y ajouter un peu de zeste de citron (vert ou jaune) le gout en sera un peu plus tonique.

Conservation : 2 jours au maximum, au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	330 ANC=130 %	1 360 ANC=130 %	1 470 ANC=220 %	2 760 ANC=140 %	11 570 ANC : 140 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	130 ANC=10 %	140 ANC=20 %	260 ANC=10 %	1 080 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 8.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pain au levain

Plus difficile à réussir que le pain classique à la levure, mais quel goût ! Et en plus il se conserve mieux. Dans cette recette la cuisson est réalisée au four à bois, mais elle peu très bien être faite au four de cuisine électrique.
23 Mai 20171.20 M 3674.4 6 heures 30 min.

Pain pita

Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.
8 Janvier 2025525 K 534.2 2 heures 50 min.

Petits pains au chocolat

Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.
30 Octobre 2021439 K 712.0 5 heures 30 min.

Petits pains spéciaux

Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique.
13 Octobre 2010387 K 234.3 6 heures 30 min.

Pâte à pizzas

La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...
22 Septembre 2024508 K 1261.4 1 heure 60 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Oui vous pouvez, le mieux est de le décongeler la veille en le mettant au frigo.
Et je serai vous je le préparerai frais, découpe et tout, et ensuite seulement je le congèlerai.
Posté par jh le 12 février 2020 à 10h19 no 2
Bonjour... J'habite à la campagne et le saumon FRAIS ne se trouve pas facilement ! Puis-je utiliser du saumon surgelé (ou que j'aurai congelé en le rapportant le jour des courses) et selon quelles modalités ?
Merci de vos conseils toujours les bienvenus;
Posté par Bruyère le 12 février 2020 à 07h39 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.