Salade petits-pois et avocat

Une recette du site cuisine-facile.com
34K4 5 Juillet 2020
Salade petits-pois et avocat
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
21 min.8 min.29 min.

La recette pas à pas

1Versez 30 g d'amandes effilées dans une petite poêle sur feu vif, et faites torréfier jusqu'à ce qu'elles blondissent.

Réservez.
Salade petits-pois et avocat : etape 25
2Faites cuire 150 g de petits-pois dans une casserole d'eau bouillante salée.Salade petits-pois et avocat : etape 25
3Puis faites les refroidir rapidement en les plongeant dans l'eau froide.

Égouttez et réservez.
Salade petits-pois et avocat : etape 25
4Découpez 2 œufs durs en tranches.

Réservez.
Salade petits-pois et avocat : etape 25
5Émincez 1 oignon nouveau, et réservez.Salade petits-pois et avocat : etape 25
6Épluchez 2 avocats, et découpez les en tranches épaisses.Salade petits-pois et avocat : etape 25
7Versez dans un saladier, et arrosez de 2 cuillères à soupe de jus de citron.Salade petits-pois et avocat : etape 25
8Ajoutez les petits pois, les amandes et l'oignon nouveau.Salade petits-pois et avocat : etape 25
9Terminez par 30 g de Mimolette en lamelles, le persil haché et 4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Mélangez bien, votre salade est prête.
Salade petits-pois et avocat : etape 25

Remarques

La mimolette peut être remplacée par du parmesan, ou un autre fromage à pâte dure comme le Cheddar ou le Comté par exemple.
De même les amandes peuvent être remplacées par un autre fruit sec comme des pignons ou des noix, l'important est d'essayer de conserver le coté croquant et donc de bien les torréfier.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-salade-petits-pois-et-avocat.php
Le 21 Juin 2024.
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