Houmous vert

Une recette du site cuisine-facile.com
24K 43.5 29 Novembre 2020
Houmous vert
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Pour 600 g, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
15 min.2 min.17 min.

La recette pas à pas

1Émincez finement 1 échalote.

Préparez 1 courgette (petite) et coupez la en tout petits dés.

Épluchez 1 gousse d'ail.
Houmous vert : etape 25
2Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche et quand elle est bien chaude ajoutez les dés de courgettes.Houmous vert : etape 25
3Faites cuire 1 ou 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Réservez.
Houmous vert : etape 25
4Mixez 350 g de pois chiche en boite avec l'échalote, la courgette, la gousse d'ail et le persil entier (feuilles et tiges), 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche, 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahineh), 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, mouillez avec un peu de jus de la boite de pois chiche.

Vous devez obtenir une purée onctueuse, ensuite vérifiez l'assaisonnement.
Houmous vert : etape 25
5Votre houmous vert est prêt, versez dans un ou des bols, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.Houmous vert : etape 25

Remarques

C'est une recette très souple, n'hésitez pas a adapter les proportions des ingrédients en fonction de vos gouts et de ce que vous avez sous la main.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-houmous-vert.php
Le 2 Mars 2024.
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