1 | Le caramelDans une petite casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'eau puis 120 g de sucre en poudre. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-1.webp) |
2 | Faites un caramel blond | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-2.webp) |
3 | Versez un fond de caramel dans chaque ramequin, laissez refroidir. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-3.webp) |
4 | La semouleDans une grande casserole anti-adhésive sur feu vif, versez 1 litre de lait entier, 70 g de beurre et 80 g de sucre en poudre. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-4.webp) |
5 | Amenez à ébullition. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-5.webp) |
6 | Puis hors du feu, ajoutez 250 g de semoule fine. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-6.webp) |
7 | Fouettez jusqu'à épaississement, vous devez obtenir la texture d'une purée pas trop épaisse. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-7.webp) |
8 | Le gateau de semouleAjoutez ensuite 200 g de Crème anglaise, mélangez bien. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-8.webp) |
9 | Puis 150 g de raisins secs. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-9.webp) |
10 | Mélangez une dernière fois. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-10.webp) |
11 | Répartissez le gâteau de semoule dans les ramequins, laissez refroidir puis mettez au frais, au moins une nuit, le temps que le caramel du fond soit liquéfié. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-11.webp) |
12 | Servez en ramequins (petit dessert rapide pour les enfants par exemple), ou bien démoulé dans une petite assiette. | ![Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25 Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25](/images/recettes/desserts/gateaux/1153-12.webp) |
Vous pouvez faire tremper les raisins dans du rhum ou un autre alcool de votre choix, mais ce n'est pas indispensable.
Le 26 Juillet 2024.