Gâteau de semoule caramel et raisins

Une recette du site cuisine-facile.com
30 Décembre 202047 K 53.9
Gâteau de semoule caramel et raisins
Imprimer cette page - Retirer les photos

Pour 8 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
30 min.20 min.50 min.

La recette pas à pas

1

Le caramel

Dans une petite casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'eau puis 120 g de sucre en poudre.
Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
2Faites un caramel blondGâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
3Versez un fond de caramel dans chaque ramequin, laissez refroidir.Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
4

La semoule

Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu vif, versez 1 litre de lait entier, 70 g de beurre et 80 g de sucre en poudre.
Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
5Amenez à ébullition.Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
6Puis hors du feu, ajoutez 250 g de semoule fine.Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
7Fouettez jusqu'à épaississement, vous devez obtenir la texture d'une purée pas trop épaisse.Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
8

Le gateau de semoule

Ajoutez ensuite 200 g de Crème anglaise, mélangez bien.
Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
9Puis 150 g de raisins secs.Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
10Mélangez une dernière fois.Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
11Répartissez le gâteau de semoule dans les ramequins, laissez refroidir puis mettez au frais, au moins une nuit, le temps que le caramel du fond soit liquéfié.Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25
12Servez en ramequins (petit dessert rapide pour les enfants par exemple), ou bien démoulé dans une petite assiette.Gâteau de semoule caramel et raisins : etape 25

Remarques

Vous pouvez faire tremper les raisins dans du rhum ou un autre alcool de votre choix, mais ce n'est pas indispensable.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-gateau-de-semoule-caramel-et-raisins.php
Le 12 Octobre 2024.
qrcode