Tartelettes poire-verveine

Une recette du site cuisine-facile.com
24K 13.3 22 Novembre 2023
Tartelettes poire-verveine
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Pour 6 pièces, il vous faut :

Durées :

Préparation
59 min.

La recette pas à pas

1Préparez 150 g de Crème pâtissière, procédez classiquement, mais au début faites infuser dans le lait (au lieu de la vanille) une poignée de feuilles de verveine.

Vous obtiendrez ainsi une crème pâtissière à la verveine.

Laissez refroidir à couvert.
Tartelettes poire-verveine : etape 25
2Coupez 4 Poires pochées en petits morceaux et égouttez les soigneusement.Tartelettes poire-verveine : etape 25
3Préparez ing5.Tartelettes poire-verveine : etape 25
4Et mélangez la délicatement à la crème patissière à la verveine refroidie, et fouettée quelques secondes à la main pour la détendre.

Vous obtenez ainsi une crème diplomate à la verveine.
Tartelettes poire-verveine : etape 25
5Versez la crème dans une poche à douille.Tartelettes poire-verveine : etape 25
6Garnissez chaque fond de tartelette d'une généreuse couche de crème.Tartelettes poire-verveine : etape 25
7Puis déposez une couche de poire...Tartelettes poire-verveine : etape 25
8...idéalement en imitant une forme de fleur.Tartelettes poire-verveine : etape 25
9Décorez avec un brin de verveine pour finir.

Vos tartelettes poires-verveine sont prêtes.
Tartelettes poire-verveine : etape 25

Remarques

Pour une version plus rapide et plus simple de cette recette, utilisez de la pâte sablée classique, et une simple crème pâtissière (sans chantilly ajoutée).
Si vous avez de la crème et des fruits en trop (ce qui arrive fréquemment je vous rassure), faites des petites verrines en mettant les poires dans le fond d'un petit verre et en recouvrant d'une généreuse couche de crème.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-tartelettes-poire-verveine.php
Le 25 Février 2024.
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