1 525 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tartelettes poire-verveine

Name: Tartelettes poire-verveine
Prep time: 59 min
Total time: 59 min
Yield: 6 pièces
Cuisine: French
Ingredients: 6 fonds de tartelettes; 150 g de crème pâtissière; Verveine; 4 poires pochées; 150 g de crème Chantilly

De croustillants fonds de tartelette en pâte sablée, une onctueuse crème diplomate à la verveine et des lamelles de poires pochées, pour composer de délicieuses tartelettes poires et verveine.

48 K 1× 3.3/5 (6 avis)

60 min.

Moyenne

3.15 €

6 pièces

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 22 Novembre 2023

Pour 6 pièces, il vous faut :

1 6 fonds de tartelettes
2 150 g de crème pâtissière
3 Verveine
4 4 poires pochées
5 150 g de crème Chantilly
Poids total de ces ingrédients : 600 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 60 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Préparez 150 g de crème pâtissière, procédez classiquement, mais au début faites infuser dans le lait (au lieu de la vanille) une poignée de feuilles de verveine.

Vous obtiendrez ainsi une crème pâtissière à la verveine.

Laissez refroidir à couvert.

Étape 2 - 5 min.

Coupez 4 poires pochées en petits morceaux et égouttez les soigneusement.

Étape 3 - 15 min.

Préparez ing5.

Étape 4 - 5 min.

Et mélangez la délicatement à la crème patissière à la verveine refroidie, et fouettée quelques secondes à la main pour la détendre.

Vous obtenez ainsi une crème diplomate à la verveine.

Étape 5 - 3 min.

Versez la crème dans une poche à douille.

Étape 6 - 6 min.

Garnissez chaque fond de tartelette d'une généreuse couche de crème.

Étape 7 - 10 min.

Puis déposez une couche de poire...

Étape 8

...idéalement en imitant une forme de fleur.

Étape 9

Décorez avec un brin de verveine pour finir.

Vos tartelettes poires-verveine sont prêtes.

Remarques

Pour une version plus rapide et plus simple de cette recette, utilisez de la pâte sablée classique, et une simple crème pâtissière (sans chantilly ajoutée).

Si vous avez de la crème et des fruits en trop (ce qui arrive fréquemment je vous rassure), faites des petites verrines en mettant les poires dans le fond d'un petit verre et en recouvrant d'une généreuse couche de crème.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	900 ANC=350 %	4 820 ANC=460 %	3 630 ANC=550 %	17 680 ANC=880 %	74 020 ANC : 880 %
Pour 100 g	150 ANC=60 %	800 ANC=80 %	600 ANC=90 %	2 950 ANC=150 %	12 340 ANC : 150 %
Par pièce	150 ANC=60 %	800 ANC=80 %	600 ANC=90 %	2 950 ANC=150 %	12 340 ANC : 150 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 6 pièces : 3.15 €
Par pièce : 0.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Verre européen

Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à...

15 Aout 2010243 K 54.7 2 heures 30 min.

Coulis de fruits frais

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler.

20 Octobre 2012793 K 633.6 25 min.

Cookies

Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).

5 Janvier 2020391 K 264.0 1 heure 50 min.

Quatre-quarts

C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.

21 Février 2011333 K 451.9 1 heure 15 min.

Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)

Pour améliorer vite-fait un quatre-quarts.

21 Février 2011188 K 104.2 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/10/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

C en peu bien détaillé je le 3/5
Posté par Boubacar le 21 février 2021 à 15h36 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.