Tartelettes poire-verveine
De croustillants fonds de tartelette en pâte sablée, une onctueuse crème diplomate à la verveine et des lamelles de poires pochées, pour composer de délicieuses tartelettes poires et verveine.
60 min.
Moyenne
6 pièces
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Novembre 2023
Pour 6 pièces, il vous faut :
- 1
6 fonds de tartelettes - 2
150 g de Crème pâtissière - 3
Verveine - 4
4 Poires pochées - 5
150 g de crème Chantilly - Poids total de ces ingrédients : 600 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez 150 g de Crème pâtissière, procédez classiquement, mais au début faites infuser dans le lait (au lieu de la vanille) une poignée de feuilles de verveine.
Vous obtiendrez ainsi une crème pâtissière à la verveine.
Laissez refroidir à couvert.
Vous obtiendrez ainsi une crème pâtissière à la verveine.
Laissez refroidir à couvert.
Étape 2 - 5 min.
Coupez 4 Poires pochées en petits morceaux et égouttez les soigneusement.
Étape 3 - 15 min.
Préparez ing5.
Étape 4 - 5 min.
Et mélangez la délicatement à la crème patissière à la verveine refroidie, et fouettée quelques secondes à la main pour la détendre.
Vous obtenez ainsi une crème diplomate à la verveine.
Vous obtenez ainsi une crème diplomate à la verveine.
Étape 5 - 3 min.
Versez la crème dans une poche à douille.
Étape 6 - 6 min.
Garnissez chaque fond de tartelette d'une généreuse couche de crème.
Étape 7 - 10 min.
Puis déposez une couche de poire...
Étape 8
...idéalement en imitant une forme de fleur.
Étape 9
Décorez avec un brin de verveine pour finir.
Vos tartelettes poires-verveine sont prêtes.
Vos tartelettes poires-verveine sont prêtes.
Remarques
Pour une version plus rapide et plus simple de cette recette, utilisez de la pâte sablée classique, et une simple crème pâtissière (sans chantilly ajoutée).
Si vous avez de la crème et des fruits en trop (ce qui arrive fréquemment je vous rassure), faites des petites verrines en mettant les poires dans le fond d'un petit verre et en recouvrant d'une généreuse couche de crème.
Si vous avez de la crème et des fruits en trop (ce qui arrive fréquemment je vous rassure), faites des petites verrines en mettant les poires dans le fond d'un petit verre et en recouvrant d'une généreuse couche de crème.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 900 ANC=350 % | 4 820 ANC=460 % | 3 630 ANC=550 % | 17 680 ANC=880 % | 74 020 ANC : 880 % |
| Pour 100 g | 150 ANC=60 % | 800 ANC=80 % | 600 ANC=90 % | 2 950 ANC=150 % | 12 340 ANC : 150 % |
| Par pièce | 150 ANC=60 % | 800 ANC=80 % | 600 ANC=90 % | 2 950 ANC=150 % | 12 340 ANC : 150 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 pièces : 3.15 €
- Par pièce : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petits choux Mont-Blanc, Babas au rhum, Charlotte aux poires, Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron, Saint-honoré, ... Les voir toutes 30
Crème pâtissière
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Chinois, Coupe de fraises menthe et Chantilly, Pains aux raisins, Mille-feuilles, Douillons d'Yvetot, ... Les voir toutes 19
Fonds de tartelettes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartelettes ananas Victoria et citron vert, Tartelettes pommes et verveine, Tartelettes au citron vert, Tartelettes pommes-cassis, Tartelettes double framboise, ... Les voir toutes 5
Poires pochées
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Fruits frais au sabayon, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Poires Belle-Hélène, Tarte Bourdaloue, ... Les voir toutes 5
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018367 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.8 Avril 2020363 K 313.8 55 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.18 Décembre 2018392 K 103.9 40 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024274 K4.7 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :