Sauté de poulet et champignons au curcuma

48K 33.4 10 Mai 2023

Pour 6 personnes, il vous faut :

Préparation	Cuisson	Totale
33 min.	29 min.	1 heure 2 min.

1	Les découpes Préparez 400 g de champignons puis coupez les en 4 dans la hauteur. Réservez.
2	Découpez 400 g de filet de poulet en petits morceaux. Réservez.
3	Préparez 1 oignon, émincez le finement.
4	Les cuissons Dans une grande casserole (qui ne soit pas anti-adhésive si possible) sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez les champignons (ne salez pas).
5	Faites les sauter en les remuant régulièrement, ils doivent êtres bien dorés. Débarrassez dans une assiette.
6	Dans la même casserole, sur feu moyen cette fois, versez à nouveau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé. Saler et poivrez, faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
7	Ajoutez les morceaux de poulet, faites griller en remuant régulièrement.
8	Ajoutez 250 ml de crème fraiche liquide et 1 cuillère à soupe de curcuma, mélangez bien.
9	Pour finir ajoutez les champignons, salez et poivrez, baissez le feu et laissez épaissir doucement à votre gout. Vérifiez l'assaisonnement.
10	Votre sauté est prêt, servez à l'assiette ou posez la casserole au centre de la table.