Rougail saucisses

Une recette du site cuisine-facile.com
37K 35 18 Avril 2021
Rougail saucisses
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
16 min.1 heure 14 min.1 heure 30 min.

La recette pas à pas

1Piquez 400 g de saucisse avec une fourchette sur toutes les faces.Rougail saucisses : etape 25
2Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude posez les saucisses, et couvrez.

Laissez cuire doucement, et retournez les a mi-cuisson.
Rougail saucisses : etape 25
3Pendant ce temps là, épluchez 1 gousse d'ail, puis hachez la.

Réservez.
Rougail saucisses : etape 25
4Préparez 1 oignon, et hachez le finement.Rougail saucisses : etape 25
5Quand les saucisses sont bien grillées sur toutes les faces, retirez les de la casserole et débarrassez sur une assiette.Rougail saucisses : etape 25
6Dans la casserole, versez l'oignon et l'ail haché dans la graisse de cuisson des saucisses.

Salez, poivrez, et faites cuire en remuant 4 ou 5 minutes, laissez colorer.
Rougail saucisses : etape 25
7Ajoutez 800 g de tomates concassées, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 piment et 1 cube de bouillon de bœuf mélangez bien.Rougail saucisses : etape 25
8Coupez les saucisses en rondelles...Rougail saucisses : etape 25
9... et versez les dans la casserole.

Mélangez à nouveau, puis baissez le feu au minimum et couvrez.

Laissez ainsi mijoter doucement pendant 1 heure.
Rougail saucisses : etape 25
101/4 d'heure avant la fin, découvrez et laissez finir de mijoter ainsi.

Vérifiez l'assaisonnement.
Rougail saucisses : etape 25
11Servez de préférence sur un lit de riz blanc.Rougail saucisses : etape 25

Remarques

Pour le piment, optez si possible pour un petit piment oiseau, fendu en 2.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-rougail-saucisses.php
Le 13 Juillet 2024.
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