Potage céleri et sésame

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de céleri-rave
• 2 1 litre de lait entier
• 3 30 g de graines de sésame
• 4 30 g de farine
• 5 30 g de beurre
• 6 100 g de purée de sésame (tahineh)
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 690 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	35 min.	60 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 500 g de céleri-rave, découpez le en petits morceaux.
2	Couvrez avec 1 litre de lait entier, salez et mettez à cuire sur feu moyen. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
3	Pendant ce temps, préparez le crumble de sésame, versez dans un bol 30 g de graines de sésame, 30 g de farine, 30 g de beurre et salez.
4	Avec vos doigts, agglomérez le tout, vous devez obtenir une poudre assez grossière.
5	Versez le mélange sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
6	Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ pour obtenir une belle coloration. Laissez refroidir.
7	Retour au potage, une fois le céleri bien tendre, retirez du feu et mixez soigneusement.
8	Ajoutez 100 g de purée de sésame (tahineh) et mixez à nouveau.
9	Votre potage est prêt, vérifiez l'assaisonnement.
10	Servez en bol ou assiette, et parsemez le dessus d'une généreuse dose de crumble au sésame.

Remarques

La dose de tahineh est assez indicative, n'hésitez pas à adapter à votre gout, en plus ou en moins.

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