Potage céleri et sésame

Une recette du site cuisine-facile.com
15K 3 Avril 2022
Potage céleri et sésame
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
23 min.35 min.58 min.

La recette pas à pas

1Préparez 500 g de céleri-rave, découpez le en petits morceaux.Potage céleri et sésame : etape 25
2Couvrez avec 1 litre de lait entier, salez et mettez à cuire sur feu moyen.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Potage céleri et sésame : etape 25
3Pendant ce temps, préparez le crumble de sésame, versez dans un bol 30 g de graines de sésame, 30 g de farine, 30 g de beurre et salez.Potage céleri et sésame : etape 25
4Avec vos doigts, agglomérez le tout, vous devez obtenir une poudre assez grossière.Potage céleri et sésame : etape 25
5Versez le mélange sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.Potage céleri et sésame : etape 25
6Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ pour obtenir une belle coloration.

Laissez refroidir.
Potage céleri et sésame : etape 25
7Retour au potage, une fois le céleri bien tendre, retirez du feu et mixez soigneusement.Potage céleri et sésame : etape 25
8Ajoutez 100 g de purée de sésame (tahineh) et mixez à nouveau.Potage céleri et sésame : etape 25
9Votre potage est prêt, vérifiez l'assaisonnement.Potage céleri et sésame : etape 25
10Servez en bol ou assiette, et parsemez le dessus d'une généreuse dose de crumble au sésame.Potage céleri et sésame : etape 25

Remarques

La dose de tahineh est assez indicative, n'hésitez pas à adapter à votre gout, en plus ou en moins.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-potage-celeri-et-sesame.php
Le 21 Juin 2024.
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