Courgettes garnies de Manou

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 6 courgettes
• 2 2 tranches de pain
• 3 30 g de beurre
• 4 200 g de Sauce Mornay
• 5 100 g de chapelure (facultatif)
• 6 100 g de fromage râpé
• 7 sel fin
• Poids total de ces ingrédients : 1 930 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	25 min.	55 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 6 courgettes, choisissez si possible de petites courgettes, bien fermes.
2	Coupez la queue, coupez les en 2 dans la longueur, puis creusez l'intérieur avec une cuillère à pommes parisiennes idéalement, ou à défaut une petite cuillère.
3	Posez les demi courgettes creusées sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez les de sel fin.
4	Astuce : Pour que les courgettes restent bien en place sur la plaque, enlevez une lamelle du dessous avec un économe ou un couteau, pour faire un fond plat.
5	Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux longs, d'une taille leur permettant de rentrer dans les creux des courgettes.
6	Dans une petite poêle sur feu moyen, faites fondre 30 g de beurre, et quand il est bien chaud ajoutez les morceaux de pain. Faites les bien dorer, puis réservez. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
7	Retour aux courgettes : Déposez dans le fond de chacune une fine couche de sauce Mornay (l'idéal pour cela est la poche à douille).
8	Posez dessus un morceau de pain grillé, appuyez pour enfoncer un peu.
9	Déposez dessus une nouvelle couche de sauce Mornay, généreuse cette fois.
10	Saupoudrez dessus une couche de chapelure, puis une de fromage râpé.
11	Envoyez au four 20 minutes environ, surveillez la coloration.
12	Dégustez chaud ou tiède.

Remarques

Si vous n'avez pas de sauce Mornay, une sauce béchamel fera bien l'affaire.
En fin de cuisson, si les courgettes sont tendres mais que le dessus n'est pas suffisamment gratiné, n'hésitez pas a donner un petit coup de grill du four.

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