qrcode

Coupe de fraises menthe et Chantilly

Une recette du site cuisine-facile.com
218K 34.9 21 Février 2011
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Imprimer cette page - Retirer les photos

Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

Préparation
1 heure 30 min.

La recette pas à pas

1Préparez 250 g de Crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.Coupe de fraises menthe et Chantilly : etape 25
2Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : etape 25
3Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé et du jus de ½ citron.

Mélangez bien.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : etape 25
4Préparez 250 g de crème Chantilly.Coupe de fraises menthe et Chantilly : etape 25
5Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.Coupe de fraises menthe et Chantilly : etape 25
6Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.Coupe de fraises menthe et Chantilly : etape 25
7Terminez par une couche de crème chantilly.Coupe de fraises menthe et Chantilly : etape 25
8Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

Servez sans attendre.

Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : etape 25

Remarques

Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-coupe-fraises-menthe-chantilly.php
Le 26 Septembre 2021.