Coupe de fraises menthe et Chantilly
Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
250 g de Crème pâtissière - 2
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 3
3 gouttes de colorant alimentaire (facultatif) - 4
250 g de fraises - 5
½ citron - 6
2 cuillères à soupe de Sucre vanillé - 7
250 g de crème Chantilly - Poids total de ces ingrédients : 855 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 1 heure 30 min. | 1 heure 30 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez 250 g de Crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.
Étape 2 - 25 min.
Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
Étape 3 - 15 min.
Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé et du jus de ½ citron.
Mélangez bien.
Mélangez bien.
Étape 4 - 10 min.
Préparez 250 g de crème Chantilly.
Étape 5 - 5 min.
Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.
Étape 6 - 5 min.
Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.
Étape 7 - 5 min.
Terminez par une couche de crème chantilly.
Étape 8 - 5 min.
Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Remarques
Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 949 Kcal ou 3 973 Kj | 26 gr | 130 gr | 88 gr |
| 47 % | 10 % | 12 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 111 Kcal ou 465 Kj | 3 gr | 15 gr | 10 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 158 Kcal ou 662 Kj | 4 gr | 22 gr | 15 gr |
| 8 % | 2 % | 2 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.32 €
- Par personne : 1.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Crème Chantilly : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mille-feuilles, Pavlova, Vacherin glacé, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Saint-honoré, ... Toutes |
 | Fraises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brunoise de fraises et sabayon moelleux, Mousse de fraises au mascarpone, Fraisier, Chouquettes, Sorbet fraise, ... Toutes |
 | Crème pâtissière : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte meringuée aux poires et citron vert, Crème de pistache, Tarte aux pêches et thé vert, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Pains aux raisins, ... Toutes |
 | Sucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourton Nantais, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Comme des Bounty, Madeleines, Crêpes Suzette, ... Toutes |
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jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
merci