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Coupe de fraises menthe et Chantilly
Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.
189 540 34.9/5 pour 20 notations
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
250 g de Crème pâtissière - 2
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 3
3 gouttes de colorant alimentaire (facultatif) - 4
250 g de fraises - 5
½ citron - 6
2 cuillères à soupe de Sucre vanillé - 7
250 g de crème Chantilly - Poids total de ces ingrédients : 855 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 1 heure 30 min. | 1 heure 30 min. |
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez 250 g de Crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.
Étape 2 - 25 min.
Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
Étape 3 - 15 min.
Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé et du jus de ½ citron.
Mélangez bien.
Mélangez bien.
Étape 4 - 10 min.
Préparez 250 g de crème Chantilly.
Étape 5 - 5 min.
Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.
Étape 6 - 5 min.
Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.
Étape 7 - 5 min.
Terminez par une couche de crème chantilly.
Étape 8 - 5 min.
Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Remarques
Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.32 €
- Par personne : 1.05 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fraises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Fraisier, Tarte aux fraises, Chouquettes, Sorbet fraises et menthe, Crumble fraise-rhubarbe, ... Toutes |
 | Crème pâtissière : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème de pistache, Mille-feuilles, Crème d'amandes ou frangipane, Tarte fraise et verveine, Fraisier, ... Toutes |
 | Crème Chantilly : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Charlotte briochée aux pommes, Coupe Augustin, Pavlova, Key lime pie pour Jérémy, Petits choux Mont-Blanc, ... Toutes |
 | Sucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brownie, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Crème chantilly, Tourte aux pommes, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
merci
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