Coupe de fraises menthe et Chantilly


Coupe de fraises menthe et Chantilly
Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.
238K 4.9/5 basé sur 20 avis
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
1 heure 30 min.1 heure 30 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Préparez 250 g de Crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.

Étape 2 - 25 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.

Étape 3 - 15 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé et du jus de ½ citron.

Mélangez bien.

Étape 4 - 10 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Préparez 250 g de crème Chantilly.

Étape 5 - 5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.

Étape 6 - 5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.

Étape 7 - 5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Terminez par une couche de crème chantilly.

Étape 8 - 5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

Servez sans attendre.

Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Remarques
Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.

Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.

Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 348 Kcal ou 9 831 Kj138 gr606 gr310 gr
117 %53 %57 %47 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
275 Kcal ou 1 151 Kj16 gr71 gr36 gr
14 %6 %7 %5 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
391 Kcal ou 1 637 Kj23 gr101 gr52 gr
20 %9 %10 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 6.32 €
  • Par personne : 1.05 €

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Cette recette utilise (entre autres)
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour
    jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
    merci
    Posté par sahra le 15 aout 2009 à 11h04 no 3
  • C'est un essai
    Posté par toto le 31 juillet 2009 à 13h08 no 2
  • Merci c bon
    Posté par NIZO le 10 juillet 2009 à 21h33 no 1
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