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Coupe de fraises menthe et Chantilly


Coupe de fraises menthe et Chantilly
Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.
256 K 4.9/5 (20 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 1
Préparez 250 g de crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.

Étape 2 - 25 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 2
Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.

Étape 3 - 15 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 3
Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et du jus de ½ citron.

Mélangez bien.

Étape 4 - 10 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 4
Préparez 250 g de crème Chantilly.

Étape 5 - 5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 5
Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.

Étape 6 - 5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 6
Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.

Étape 7 - 5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 7
Terminez par une couche de crème chantilly.

Étape 8 - 5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 8
Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

Servez sans attendre.

Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Remarques
Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.

Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.

Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette140 ANC=50 %610 ANC=60 %310 ANC=50 %2 350 ANC=120 %9 830 ANC : 120 %
Pour 100 g20 ANC=6 %70 ANC=7 %40 ANC=5 %270 ANC=10 %1 150 ANC : 10 %
Par personne20 ANC=9 %100 ANC=10 %50 ANC=8 %390 ANC=20 %1 640 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 6.35 €
  • Par personne : 1.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour
    jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
    merci
    Posté par sahra le 15 aout 2009 à 11h04 no 3
  • C'est un essai
    Posté par toto le 31 juillet 2009 à 13h08 no 2
  • Merci c bon
    Posté par NIZO le 10 juillet 2009 à 21h33 no 1

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