Cuisine-facile.com

1 080 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 859 photos et 77 vidéos

Coupe de fraises menthe et Chantilly

Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.

208 167 34.9/5 pour 20 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 250 g de Crème pâtissière
2 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
3 3 gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
4 250 g de fraises
5 ½ citron
6 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé
7 250 g de crème Chantilly
Poids total de ces ingrédients : 855 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
1 heure 30 min.	1 heure 30 min.

Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 1

Préparez 250 g de Crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.

Étape 2 - 25 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 2

Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.

Étape 3 - 15 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 3

Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé et du jus de ½ citron.

Mélangez bien.

Étape 4 - 10 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 4

Préparez 250 g de crème Chantilly.

Étape 5 - 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 5

Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.

Étape 6 - 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 6

Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.

Étape 7 - 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 7

Terminez par une couche de crème chantilly.

Étape 8 - 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 8

Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

Servez sans attendre.

Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.

Remarques

Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.

Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.

Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 334 Kcal ou 5 585 Kj	26 gr	130 gr	88 gr
67 %	10 %	12 %	13 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
156 Kcal ou 653 Kj	3 gr	15 gr	10 gr
8 %	1 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
222 Kcal ou 929 Kj	4 gr	22 gr	15 gr
11 %	2 %	2 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.32 €
Par personne : 1.05 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crème pâtissière : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux fraises, Paris-Brest, Saint-honoré, Tarte tropézienne, Puits d'amour, ... Toutes
	Crème Chantilly : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Verre européen, Feuillantines de pommes tièdes, Mille-feuilles, Crème diplomate, Petits choux Mont-Blanc, ... Toutes
	Fraises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte aux fraises, Crumble fraise-rhubarbe, Sorbet fraise, Charlotte aux fraises, Fraisier, ... Toutes
	Sucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brioche en Kouign-amann, Mirlitons, Gâteau de ménage, Compote d'abricots, Crêpes Suzette, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
161 213 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
194 618 233.5/5 pour 40 notations 1 heure 11 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
210 522 263.1/5 pour 46 notations 1 heure 14 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
225 366 303.8/5 pour 48 notations 51 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
182 472 114.2/5 pour 20 notations 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour
jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
merci
Posté par sahra le 15 aout 2009 à 11h04 (n° 3)
C'est un essai
Posté par toto le 31 juillet 2009 à 13h08 (n° 2)
Merci c bon
Posté par NIZO le 10 juillet 2009 à 21h33 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page