Boulettes de viandes à la tomates

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 2 tomates
• 2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 1 brin de thym
• 4 1 brin de persil
• 5 1 brin de romarin
• 6 1 gousse d'ail
• 7 1 verre de vin blanc sec
• 8 20 Boulettes de viandes
• 9 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 sel
• 11 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 770 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
10 min.	20 min.	30 min.

La recette pas à pas

1	Lavez 2 tomates, retirez la partie dure et coupez les en 4.
2	Dans une sauteuse sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, ajoutez 1 brin de thym, 1 brin de persil, 1 brin de romarin et 1 gousse d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.
3	Ajoutez les tomates coupées en 4, remuez un peu et couvrez. Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.
4	Au bout de ce temps, retirez et jetez la peau des tomates, herbes et gousse d'ail. Ajoutez 1 verre de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.
5	Pendant ce temps, faites cuire 20 Boulettes de viandes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
6	Dès qu'elles sont bien dorées, versez les dans la sauce tomates, et remuez bien le tout.
7	Servez ainsi ou avec un peu de riz blanc ou pilaf par exemple.

Remarques

Pour une recette plus rapide, ne mettez pas d'herbes et remplacez l'huile d'olive par de huile d'olive aux herbes.

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