Boulettes de viandes à la tomates


Boulettes de viandes à la tomates
Des boulettes de viandes dans une sauce gouteuse à la tomate aux herbes et au vin blanc.
175 677 155/5 pour 24 notations
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Dernière mise à jour : Le 28 Février 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
10 min.20 min.30 min.
Planification
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Conservation :

Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 1
Lavez 2 tomates, retirez la partie dure et coupez les en 4.

Étape 2 - 2 min.
Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 2
Dans une sauteuse sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand l'huile est chaude, ajoutez 1 brin de thym, 1 brin de persil, 1 brin de romarin et 1 gousse d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.

Étape 3 - 10 min.
Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 3
Ajoutez les tomates coupées en 4, remuez un peu et couvrez.

Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.

Étape 4 - 1 min.
Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 4
Au bout de ce temps, retirez et jetez la peau des tomates, herbes et gousse d'ail.

Ajoutez 1 verre de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.

Étape 5 - 10 min.
Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 5
Pendant ce temps, faites cuire 20 Boulettes de viandes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 6 - 2 min.
Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 6
Dès qu'elles sont bien dorées, versez les dans la sauce tomates, et remuez bien le tout.

Étape 7
Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 7
Servez ainsi ou avec un peu de riz blanc ou pilaf par exemple.

Remarques

Pour une recette plus rapide, ne mettez pas d'herbes et remplacez l'huile d'olive par de huile d'olive aux herbes.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
774 Kcal ou 3 241 Kj11 gr17 gr76 gr
39 %4 %2 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
100 Kcal ou 419 Kj1 gr2 gr10 gr
5 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
193 Kcal ou 808 Kj3 gr4 gr19 gr
10 %1 %<1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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