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Boulettes de viandes à la tomates

Name: Boulettes de viandes à la tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 2 tomates; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 brin de thym; 1 brin de persil; 1 brin de romarin; 1 gousse d'ail; 1 verre de vin blanc sec; 20 boulettes de viandes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Des boulettes de viandes dans une sauce gouteuse à la tomate aux herbes et au vin blanc.

231 K 15× 5.0/5 (28 avis)

30 min.

Facile

4.25 €

4 personnes ingredients

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 28 Février 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 2 tomates
2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 brin de thym
4 1 brin de persil
5 1 brin de romarin
6 1 gousse d'ail
7 1 verre de vin blanc sec
8 20 boulettes de viandes
9 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 Sel
11 Poivre
Poids total de ces ingrédients : 770 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 10 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Boulettes de viandes à la tomates : Étape 1

Lavez 2 tomates, retirez la partie dure et coupez les en 4.

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Boulettes de viandes à la tomates : Étape 2

Dans une sauteuse sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand l'huile est chaude, ajoutez 1 brin de thym, 1 brin de persil, 1 brin de romarin et 1 gousse d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Boulettes de viandes à la tomates : Étape 3

Ajoutez les tomates coupées en 4, remuez un peu et couvrez.

Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Boulettes de viandes à la tomates : Étape 4

Au bout de ce temps, retirez et jetez la peau des tomates, herbes et gousse d'ail.

Ajoutez 1 verre de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Boulettes de viandes à la tomates : Étape 5

Pendant ce temps, faites cuire 20 boulettes de viandes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Boulettes de viandes à la tomates : Étape 6

Dès qu'elles sont bien dorées, versez les dans la sauce tomates, et remuez bien le tout.

Étape 7

Servez ainsi ou avec un peu de riz blanc ou pilaf par exemple.

Remarques

Pour une recette plus rapide, ne mettez pas d'herbes et remplacez l'huile d'olive par de huile d'olive aux herbes.

Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=78 %	28 ANC=11 %	176 ANC=241 %	1 901 ANC=95 %	7 962 ANC : 95 %
Pour 100 g	6 ANC=10 %	3 ANC=1 %	22 ANC=31 %	246 ANC=12 %	1 034 ANC : 12 %
Par personne	12 ANC=20 %	7 ANC=3 %	44 ANC=60 %	475 ANC=24 %	1 990 ANC : 24 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, œuf, Gluten, lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.25 €
Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 15 commentaires déjà postés sur cette recette :

Belles photos surtout ! Tiens tiens de la sauge.... J'ai de la sauge séchée dont je ne me sers jamais, car je ne sais pas où en mettre. J'essaierai avec les boulettes alors.
Staphysa 27 mars 2011 11h48 15
Bonjour,Beau coup d'œil ! C'est de la sauge, je ne l'ai pas mis dans la recette car ce n'est pas un apport très marquant.
jh 6 mars 2011 10h22 14
Bonjour,ça a l'air très bon...Mais je ne reconnais pas les grandes feuilles vertes du mélange aromatique. Je vois bien le thym et le romarin alors est-ce une variété de persil ou du basilic ?
Staphysa 4 mars 2011 18h56 13
Ca a lair tres bon,,,,,,,,,
amel 6 février 2011 10h22 12
J'ai testé cette recette et je me suis régalée!! vtraiment bon...Par contre, j'ai rencontré un petit problème , la sauce est restée liquide , sans doute que mes tomates ont rendu trop d'eau ... j'ai donc ajouté une petite boîte de concentré de tomates et tout est rentré dans l'ordre . Je voulais juste savoir si qq un avait aussi eu ce souci !? je précise que je ne suis pas un cordon bleu donc j'ai suivi la recette à la lettre .
lilibou 4 aout 2010 17h31 11
ça a l'air très bon, je l'essai tout de suite!Merci pour le site
hdhouda 28 février 2010 18h47 10
Si c'est l'alcool qui te pose un problème, le mieux est de carrément supprimer le vin blanc, ça ne va pas chambouler complètement la recette de toutes façon.
jh 21 février 2010 18h37 9
Cette recette est tellement Simple et rapide, je la ferai avec plaisir.mais je voulai savoir si on peu remplacé le verre de vin blanc sec par un autre ingrédient?
ninouche 21 février 2010 13h52 8
Simple et rapide moi je ferai ca ce soir et j'ajouterai un peu de poivre persil et celeri, vous etes tous invité! lol
zen 31 décembre 2009 14h10 7
Pour LN : cliquez sur "boulettes de viandes" dans la liste des ingrédients.
jh 18 novembre 2009 20h10 6
La quantite de viande ni la confection des boulettes ne sont mentionnees dans la recette.la sauce est excellente
LN 18 novembre 2009 16h37 5
Vaiment excellent ce site, je le découvre à peine mais il m'a interressé direct!!! Trés bien réalisé,simpleclair et surtout trés efficace Merci à son créateur :)
ana 15 novembre 2009 10h44 4
Bonjour nayvi,

Oui oui c'est bien en chemise.
Ok pour le site, je continue donc ;-)
jh 2 novembre 2009 15h34 3
Bonjour cher jh je voulai savoir pour cette recette si les gousses d'ails était en chemise au moment de les metres dans la poelle. merci pour votre réponse. continuez ,votre site si beau et bien fait.
nayvi 2 novembre 2009 10h15 2
Moi je rajoute du Ras el hanout à la fin de la cuisson des boulettes
cela leur donne un petit air exotique miam miam
jojo 26 octobre 2009 16h30 1

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