Beignets aux épinards

Une recette du site cuisine-facile.com
220K 84.5 20 Mai 2015
Beignets aux épinards
Imprimer cette page - Retirer les photos

Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
1 heure 33 min.33 min.2 heures 6 min.

La recette pas à pas

1Hachez 1 oignon.

Préparez 250 g d'épinards cuits (n'hésitez pas à faire ça la veille).
Beignets aux épinards : etape 25
2Dans une casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et dès qu'elle est chaude ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes.Beignets aux épinards : etape 25
3Baissez le feu et ajoutez les épinards, remuez bien pendant 2 ou 3 minutes, surtout pour séparer un peu les épinards qui ont toujours tendance à s'agglomérer quand on les prépare.Beignets aux épinards : etape 25
4Retirez du feu, ajoutez 1 œuf et 150 g de farine de pois-chiche, salez et poivrez à nouveau et remuez bien...Beignets aux épinards : etape 25
5...jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Faites chauffer l'huile de friture.
Beignets aux épinards : etape 25
6Pendant ce temps, hachez finement estragon et coriandre.Beignets aux épinards : etape 25
7Versez 150 g de yaourt grec dans un saladier, salez un peu, poivrez beaucoup, et ajoutez les herbes avant de bien mélanger, au fouet de préférence.Beignets aux épinards : etape 25
8Prélevez des morceaux de pâte à beignet avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace...Beignets aux épinards : etape 25
9...et mettez les à frire dans l'huile bien chaude.Beignets aux épinards : etape 25
10Retirez les dès qu'il sont bien dorés, égouttez les soigneusement et posez les sur du papier absorbant.Beignets aux épinards : etape 25
11Servez sans attendre, pendant qu'ils sont chauds, mettez les deux plats au centre de la table, ensuite chacun pique des beignets dans le plat avant de les tremper dans la sauce.Beignets aux épinards : etape 25

Remarques

Si vous ne réussissez pas à trouver de la farine de pois chiche, tant pis prenez de la farine normale, et si possible dans ce cas ajoutez y un peu de curry pour conserver le style "Indien".
Vous pouvez remplacer le le yaourt par du fromage blanc.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/monde/recette-beignets-epinards.php
Le 29 Mars 2024.
qrcode