Crème de pistache

Une recette du site cuisine-facile.com
289K 93.9 4 Octobre 2012
Crème de pistache
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Pour 700 g, il vous faut :

Durées :

Préparation
33 min.

La recette pas à pas

1Dans le bol d'un robot, mettez 200 g de beurre coupé en morceaux et 200 g de Pâte ou poudre de pistache, pétrissez quelques instants à petite vitesse pour ramollir le beurre.Crème de pistache : etape 25
2Ajoutez 2 œufs, et pétrissez à nouveau à vitesse moyenne pendant 5 minutes.

Ajoutez alors 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 cuillère à soupe de rhum, puis continuez à pétrir pendant encore 5 minutes.
Crème de pistache : etape 25
3Continuez de pétrir et incorporez 200 g de Crème pâtissière, cuillère à soupe par cuillère à soupe.

Continuez de pétrir jusqu'à ce que le mélange soit assez léger (10 minutes environ).
Crème de pistache : etape 25
4Mettez au frais dans un récipient fermé.Crème de pistache : etape 25

Remarques

Vous pouvez conserver cette crème au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant quelques jours, mais surtout elle se congèle également très bien. Vous pouvez alors prélever dans le récipient du congélateur, uniquement la quantité désirée pour votre recette.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-creme-pistache.php
Le 19 Avril 2024.
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