Galettes saucisse

Une recette du site cuisine-facile.com
119K 24.5 26 Février 2012
Galettes saucisse
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Pour 4 galettes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
42 min.45 min.1 heure 27 min.

La recette pas à pas

1Faites cuire la saucisse dans une grande casserole d'eau pendant 30 à 40 minutes (en fonction de sa taille).Galettes saucisse : etape 25
2Coupez en des tranches, que vous recouperez ensuite en morceauxGalettes saucisse : etape 25
3Faites fondre une bonne noix de beurre dans une grande poêle (idéalement une crêpière) bien chaude.

Nota : Cette noix de beurre en dessous est importante, elle va donner une belle couleur brillante et dorée à la galette et un petit croustillant.
Galettes saucisse : etape 25
4Posez dessus une galette et cassez un œuf au milieu.Galettes saucisse : etape 25
5Avec une spatule en bois, répartissez le blanc de l'œuf sur la galette jusqu'à ce qu'il cuise (devienne opaque), sans toucher au jaune, il ne faut surtout pas le casser.Galettes saucisse : etape 25
6Posez des morceaux de saucisse à côté du jaune.Galettes saucisse : etape 25
7Saupoudrez de fromage râpé.Galettes saucisse : etape 25
8Et repliez la galette sur elle-même.

Laissez la ainsi 2 minutes environ le temps que le fromage fonde.
Galettes saucisse : etape 25
9Versez dans l'assiette de service...Galettes saucisse : etape 25
10...et dégustez sans attendre.

Procédez ainsi avec toutes les galettes.
Galettes saucisse : etape 25

Remarques

Cette recette peut être modifiée dans tous les sens : changez de saucisse par exemple, pour n'importe quelle autre de votre choix, une Bretonne par exemple, et changez également de fromage pour un bon chèvre pourquoi pas ? Inhabituel, mais délicieux.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-galettes-saucisse.php
Le 18 Juin 2024.
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