Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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30 min. | 2 heures | 15 min. | 2 heures 45 min. |
1 | Dans le bol d'un robot, versez 150 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 120 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique. | |
2 | Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène. | |
3 | Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures. Cette pâte peut aussi être préparée la veille. | |
4 | Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire pendant 15 minutes environ. | |
5 | Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir. | |
6 | Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles. | |
7 | Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx. | |
8 | Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace. |