Feuillantines marines

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 galette de sarrasin
• 2 20 g de beurre
• 3 150 g de chair de crabe
• 4 150 g de saumon frais
• 5 100 g de Mayonnaise
• 6 herbes de votre choix
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 470 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
43 min.	5 min.	48 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Découpez dans les galettes des disques de 6 cm (2.3 pouces) de diamètre. Il vous faut 3 disques par feuillantine.
2	Faites fondre 20 g de beurre puis beurrez au pinceau et salez chaque disque sur chaque face.
3	Posez les disques sur une plaque à pâtisserie.
4	Et enfournez pour les faire juste dorer (5 minutes environ). Réservez sur une grille.
5	Dans un saladier, versez 150 g de chair de crabe, 150 g de saumon frais (que vous aurez fait rapidement pocher dans un peu d'eau salée), 100 g de Mayonnaise, les herbes choisies (ici ciboulette, coriandre et persil) hachées finement et du poivre.
6	Mélangez le tout soigneusement.
7	Commencez le dressage, posez un disque dans l'assiette de service, mettez dessus une cuillère de mélange.
8	Posez dessus un second disque puis une autre cuillère de mélange.
9	Terminez par un 3ème disque. Faites ceci pour tous vos convives.
10	Servez sans trop attendre. Si il vous reste du mélange, vous pouvez improviser une autre présentation.

Remarques

Si vous n'avez pas de galettes, vous pouvez utilisez des feuilles de brick.
Si vous voulez avoir des disques bien plats, posez une seconde plaque sur la première avant de les enfourner.

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