Préparation |
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50 min. |
1 | Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 250 ml de café froid, 100 ml de Sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de whisky. | ![]() |
2 | Préparez la crème en fouettant ensemble 250 ml de crème fraiche liquide, 250 g de Mascarpone, 90 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 1 Œuf et 3 cuillères à soupe d'Amaretto. | ![]() |
3 | Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 100 g de Pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile). | ![]() |
4 | Reversez ce mélange dans le reste de crème... | ![]() |
5 | ...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache. | ![]() |
6 | Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café. | ![]() |
7 | Couvrez d'une couche de crème pistache. | ![]() |
8 | Montez une deuxième couche de biscuits trempés. | ![]() |
9 | Puis une deuxième couche de crème pistache. | ![]() |
10 | Terminez en saupoudrant le dessus de cacao en poudre. Mettez au frigo pour au moins 2 heures. | ![]() |