1 | Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 250 ml de café froid, 100 ml de sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de whisky. |  |
2 | Préparez la crème en fouettant ensemble 250 ml de crème fraiche liquide, 250 g de Mascarpone, 90 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé, 1 œuf et 3 cuillères à soupe d'Amaretto. |  |
3 | Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 100 g de pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile). |  |
4 | Reversez ce mélange dans le reste de crème... |  |
5 | ...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache. |  |
6 | Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café. |  |
7 | Couvrez d'une couche de crème pistache. |  |
8 | Montez une deuxième couche de biscuits trempés. |  |
9 | Puis une deuxième couche de crème pistache. |  |
10 | Terminez en saupoudrant le dessus de cacao en poudre.
Mettez au frigo pour au moins 2 heures. |  |
Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.
Le 17 Février 2025.