Tiramisu pistache


Tiramisu pistache
Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.
163 810 24.5/5 pour 4 notations
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Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2013

Pour 8 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
50 min.50 min.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 1
Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 250 ml de café froid, 100 ml de Sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de whisky.

Étape 2 - 10 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 2
Préparez la crème en fouettant ensemble 250 ml de crème fraiche liquide, 250 g de Mascarpone, 90 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 1 œuf et 3 cuillères à soupe d'Amaretto.

Étape 3 - 3 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 3
Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 100 g de Pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).

Étape 4 - 1 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 4
Reversez ce mélange dans le reste de crème...

Étape 5 - 3 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 5
...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.

Étape 6 - 5 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 6
Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.

Étape 7 - 5 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 7
Couvrez d'une couche de crème pistache.

Étape 8 - 5 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 8
Montez une deuxième couche de biscuits trempés.

Étape 9 - 5 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 9
Puis une deuxième couche de crème pistache.

Étape 10 - 3 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 10
Terminez en saupoudrant le dessus de cacao en poudre.

Mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Remarques

Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
4 028 Kcal ou 16 864 Kj73 gr416 gr224 gr
201 %28 %39 %34 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
242 Kcal ou 1 013 Kj4 gr25 gr13 gr
12 %2 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
503 Kcal ou 2 106 Kj9 gr52 gr28 gr
25 %4 %5 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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