Tiramisu pistache


Tiramisu pistache
Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.
203K 4.5/5 basé sur 6 avis
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Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2013

Mots-clés pour cette recette :
Pour 8 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 4 personnes 8 personnes 16 personnes 24 personnes
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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
50 min.50 min.
Pour planifier cette recette :
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  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tiramisu pistache
Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 250 ml de café froid, 100 ml de Sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de whisky.

Étape 2 - 10 min.
Tiramisu pistache
Préparez la crème en fouettant ensemble 250 ml de crème fraiche liquide, 250 g de Mascarpone, 90 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 1 Œuf et 3 cuillères à soupe d'Amaretto.

Étape 3 - 3 min.
Tiramisu pistache
Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 100 g de Pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).

Étape 4 - 1 min.
Tiramisu pistache
Reversez ce mélange dans le reste de crème...

Étape 5 - 3 min.
Tiramisu pistache
...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.

Étape 6 - 5 min.
Tiramisu pistache
Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.

Étape 7 - 5 min.
Tiramisu pistache
Couvrez d'une couche de crème pistache.

Étape 8 - 5 min.
Tiramisu pistache
Montez une deuxième couche de biscuits trempés.

Étape 9 - 5 min.
Tiramisu pistache
Puis une deuxième couche de crème pistache.

Étape 10 - 3 min.
Tiramisu pistache
Terminez en saupoudrant le dessus de cacao en poudre.

Mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Remarques
Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.
Conservation
Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 885 Kcal ou 12 079 Kj59 gr393 gr220 gr
144 %23 %37 %33 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
173 Kcal ou 724 Kj4 gr24 gr13 gr
9 %1 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
361 Kcal ou 1 511 Kj7 gr49 gr27 gr
18 %3 %5 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Fruits à coque, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 7.08 €
  • Par personne : 0.89 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fondante mûres-amandes, Croustade de coques à la poulette, Flan aux poires caramélisées, Sauté de poulet et champignons au curcuma, Langoustines bien relevées, ... Toutes
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Pâte ou poudre de pistachePâte ou poudre de pistache : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panna cotta pistache-vanille, Sablés pistache, Financiers à la pistache, Glace à la pistache, Petites brioches pistache-abricot, ... Toutes
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Il doit être délicieux je vais le faire et merci pour vos délicieuses recettes jackie
    Posté par Jackie le 16 novembre 2016 à 15h55 no 2
  • Mmmmmmm il sera au menu dessert de la fête des pères dimanche prochain
    Posté par Joseph le 2 juin 2013 à 16h32 no 1
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