Tiramisu pistache
Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.
172 309 24.6/5 pour 5 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2013
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 0
250 ml de café froid - 1
100 ml de Sirop de sucre - 2
2 cuillères à soupe de whisky - 3
250 ml de crème fraiche liquide - 4
250 g de Mascarpone - 5
90 g de sucre en poudre - 6
10 g de Sucre vanillé - 7
1 œuf - 8
3 cuillères à soupe d'Amaretto - 9
100 g de Pâte ou poudre de pistache - 10
24 Biscuits à la cuillère - 11
10 g de cacao en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 665 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 50 min. | 50 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 250 ml de café froid, 100 ml de Sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de whisky.
Étape 2 - 10 min.
Préparez la crème en fouettant ensemble 250 ml de crème fraiche liquide, 250 g de Mascarpone, 90 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 1 œuf et 3 cuillères à soupe d'Amaretto.
Étape 3 - 3 min.
Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 100 g de Pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).
Étape 4 - 1 min.
Reversez ce mélange dans le reste de crème...
Étape 5 - 3 min.
...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.
Étape 6 - 5 min.
Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.
Étape 7 - 5 min.
Couvrez d'une couche de crème pistache.
Étape 8 - 5 min.
Montez une deuxième couche de biscuits trempés.
Étape 9 - 5 min.
Puis une deuxième couche de crème pistache.
Étape 10 - 3 min.
Remarques
Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 028 Kcal ou 16 864 Kj | 73 gr | 416 gr | 224 gr |
| 201 % | 28 % | 39 % | 34 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 242 Kcal ou 1 013 Kj | 4 gr | 25 gr | 13 gr |
| 12 % | 2 % | 2 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 503 Kcal ou 2 106 Kj | 9 gr | 52 gr | 28 gr |
| 25 % | 4 % | 5 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 7.00 €
- Par personne : 0.88 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Café froid : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousse au chocolat, Tiramisu, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Nouveau tiramisu, ... Toutes |
| Mascarpone : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Nouveau tiramisu, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Framboisier, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Tiramisu, ... Toutes |
| Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flamiche, Tarte fine aux endives, Quiche Bretonne, Mug-cake au chocolat, Volaille poireaux-Tandoori, ... Toutes |
 | Sirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de pêches au cassis, Omelette norvégienne, Petites charlottes aux cerises griottines, Salade aux 4 poires vanillées, Pâte de fruits de la passion, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.307 629 564.1/5 pour 80 notations 49 min.
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.171 027 114.1/5 pour 23 notations 54 min.
Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan
Dans cette recette, on fait dorer des noix de Saint-Jacques à la poêle, on ajoute des pointes d'asperges vertes cuites à part et on parsème de parmesan râpé juste avant de servir.139 753 124.3/5 pour 12 notations 38 min.
Pâte à muffins
Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.344 925 603.9/5 pour 155 notations 21 min.
Coulis de cassis
Le cassis donne un excellent coulis, mais il est peu plus compliqué à réaliser que pour les autres fruits. Voici quand même une façon de faire assez simple.282 298 193.8/5 pour 49 notations 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/12/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette