Tiramisu pistache
Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.
50 min.
Facile
8 personnes
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Juin 2013
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
250 ml de café froid - 2
100 ml de sirop de sucre - 3
2 cuillères à soupe de whisky - 4
250 ml de crème fraiche liquide - 5
250 g de Mascarpone - 6
90 g de sucre en poudre - 7
10 g de sucre vanillé - 8
1 œuf - 9
3 cuillères à soupe d'Amaretto - 10
100 g de pâte ou poudre de pistache - 11
24 biscuits à la cuillère - 12
10 g de cacao en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 665 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 250 ml de café froid, 100 ml de sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de whisky.
Étape 2 - 10 min.
Préparez la crème en fouettant ensemble 250 ml de crème fraiche liquide, 250 g de Mascarpone, 90 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé, 1 œuf et 3 cuillères à soupe d'Amaretto.
Étape 3 - 3 min.
Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 100 g de pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).
Étape 4 - 1 min.
Reversez ce mélange dans le reste de crème...
Étape 5 - 3 min.
...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.
Étape 6 - 5 min.
Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.
Étape 7 - 5 min.
Couvrez d'une couche de crème pistache.
Étape 8 - 5 min.
Montez une deuxième couche de biscuits trempés.
Étape 9 - 5 min.
Puis une deuxième couche de crème pistache.
Étape 10 - 3 min.
Remarques
Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 2 250 ANC=210 % | 360 ANC=60 % | 7 990 ANC=400 % | 33 470 ANC : 400 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 130 ANC=10 % | 20 ANC=3 % | 480 ANC=20 % | 2 010 ANC : 20 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 280 ANC=30 % | 50 ANC=7 % | 1 000 ANC=50 % | 4 180 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 7.10 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Café froid
Ces autres recettes également : Tiramisu, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Mousse au chocolat, Nouveau tiramisu, Boules tiramisu, ... Les voir toutes 5
Mascarpone
Ces autres recettes également : Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Choux de Bruxelles à la Lombarde, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Risotto aux petit-pois "Mantecare", ... Les voir toutes 16
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Soupe aux épinards frais, Glace à la pistache, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, ... Les voir toutes 170
Sirop de sucre
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Coupe jamaïquaine, Verrine cassis, vanille et citron vert, Pavlova, Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine, Sorbet framboises, ... Les voir toutes 27
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Feuillantines de pommes tièdes
C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées...28 Mai 2012329 K 14 3 heures 9 min.
Comme des nems bretons
Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.10 Mars 2015250 K 43.7 2 heures 20 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024284 K4.7 1 heure 25 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020532 K 1134.2 14 heures 30 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019487 K 623.7 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :