Pâtes aux asperges vertes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 300 g d'asperges vertes
• 2 300 g de pâtes
• 3 4 tranches de jambon fumé
• 4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 250 ml de crème fraiche
• 6 noix de muscade râpée
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 985 grammes

Durées :

Préparation
1 heure 8 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 300 g d'asperges vertes.
2	Coupez les en petits morceaux. Réservez.
3	Faites cuire 300 g de pâtes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
4	Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières. Réservez.
5	Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout. Baissez le feu et laissez épaissir.
6	Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
7	Servez sans attendre.

Remarques

Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.

---