Doughnuts

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 12 Doughnuts, il vous faut :

• 1 350 g de farine
• 2 40 g de sucre en poudre
• 3 130 ml de lait
• 4 50 g de beurre
• 5 20 g de levure de boulanger
• 6 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Poids total de ces ingrédients : 620 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
33 min.	2 heures 30 min.	10 min.	3 heures 13 min.

La recette pas à pas

1	Versez dans une tasse 20 g de levure de boulanger et 4 cuillère à soupe de lait tiède, remuez et laissez fermenter pendant 30 minutes à température ambiante. On fait ainsi un levain de levure, ce qui améliore le gout des beignets.
2	Au bout de ce temps, versez dans le bol du batteur 40 g de sucre en poudre, le reste du lait, 50 g de beurre et 350 g de farine.
3	Ajoutez dessus le levain de levure et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
4	Rassemblez la pâte en boule, mettez dans un saladier, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 2 heures a température ambiante.
5	Au bout de ce temps, étalez la pâte et formez les beignets comme indiqué sur cette vidéo. Une fois sur la plaque, couvrez à nouveau d'une feuille plastique et laissez reposer 1 heure.
6	Faites chauffer l'huile à 180°C (360°F), et plongez y les beignets, faites les dorer...
7	...sur chaque face.
8	Une fois cuits, saupoudrez les sucre en poudre.

Remarques

Vous pouvez aussi glacer vos beignets avec du fondant par exemple ou une ganache au chocolat.

---