Doughnuts
Les doughnuts (souvent "donuts") sont de traditionnels beignets nord-américains, en forme d'anneau, très présents dans la culture locale où on les trouve nature ou à toutes sortes de glaçage.
Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.
Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.
3 heures 15 min.
Facile
12 Doughnuts
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Septembre 2013
Pour 12 Doughnuts, il vous faut :
- 1
350 g de farine - 2
40 g de sucre en poudre - 3
130 ml de Lait - 4
50 g de beurre - 5
20 g de levure de boulanger - 6 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Poids total de ces ingrédients : 620 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 2 heures 30 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 3 heures 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Versez dans une tasse 20 g de levure de boulanger et 4 cuillère à soupe de lait tiède, remuez et laissez fermenter pendant 30 minutes à température ambiante.
On fait ainsi un levain de levure, ce qui améliore le gout des beignets.
On fait ainsi un levain de levure, ce qui améliore le gout des beignets.
Étape 2 - 30 min.
Au bout de ce temps, versez dans le bol du batteur 40 g de sucre en poudre, le reste du lait, 50 g de beurre et 350 g de farine.
Étape 3 - 10 min.
Ajoutez dessus le levain de levure et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Étape 4 - 2 heures
Rassemblez la pâte en boule, mettez dans un saladier, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 2 heures a température ambiante.
Étape 5 - 20 min.
Au bout de ce temps, étalez la pâte et formez les beignets comme indiqué sur cette vidéo.
Une fois sur la plaque, couvrez à nouveau d'une feuille plastique et laissez reposer 1 heure.
Une fois sur la plaque, couvrez à nouveau d'une feuille plastique et laissez reposer 1 heure.
Étape 6 - 10 min.
Faites chauffer l'huile à 180°C (360°F), et plongez y les beignets, faites les dorer...
Étape 7
...sur chaque face.
Étape 8
Une fois cuits, saupoudrez les sucre en poudre.
Remarques
Vous pouvez aussi glacer vos beignets avec du fondant par exemple ou une ganache au chocolat.
Que boire avec ça ?
Un bon café.
Conservation : 1 ou 2 jours dans une boite métallique.
Source : D'après Jaimie Oliver.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 340 ANC=30 % | 50 ANC=8 % | 2 020 ANC=100 % | 8 470 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 60 ANC=5 % | 8 ANC=1 % | 330 ANC=20 % | 1 370 ANC : 20 % |
| Par pièce | 3 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 4 ANC=1 % | 170 ANC=8 % | 710 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 Doughnuts : 1.55 €
- Par Doughnuts : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Comment luter une cocotte ou terrine, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Génoise, Hamburgers, Sablés aux flocons d'avoine, ... Les voir toutes 200
Lait
Ces autres recettes également : Profiteroles, Pains pour hamburger, Mouna, Galettes de sarrasin, Crème de foie gras, ... Les voir toutes 60
Beurre
Ces autres recettes également : Gâteau de semoule caramel et raisins, Tarte Bounty pour Alison, Brownie, Champignons à la bourguignonne, Cake aux épinards et au Comté, ... Les voir toutes 463
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Gâteau Nantais, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Cranachan, Scones de Dublin aux raisins secs, ... Les voir toutes 357
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.30 Juillet 2021342 K 323.7 50 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.26 Juin 2019624 K 2174.1 2 heures 35 min.
Pain au levain
Plus difficile à réussir que le pain classique à la levure, mais quel goût ! Et en plus il se conserve mieux. Dans cette recette la cuisson est réalisée au four à bois, mais elle peu très bien être faite au four de cuisine électrique.23 Mai 20171.20 M 3674.4 6 heures 30 min.
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation.21 Février 2011264 K 125 40 min.
Pâte brisée
C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre.29 Décembre 2019384 K 213.6 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :