Salade mi-croquante aux crevettes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 1 concombre
• 2 1 oignon nouveau
• 3 400 g de tomate
• 4 30 g de cornichons au vinaigre
• 5 50 g de radis
• 6 persil
• 7 ciboulette
• 8 thym
• 9 350 g de riz cuit
• 10 400 g de crevettes
• 11 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 12 150 ml de Sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 1 735 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
1 heure 45 min.	10 min.	1 heure 55 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 1 concombre.
2	Emincez 1 oignon nouveau.
3	Préparez 400 g de tomate. Coupez 30 g de cornichons au vinaigre en rondelles.
4	Coupez 50 g de radis en rondelles, et hachez les herbes.
5	Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire le riz.
6	Dans un saladier, mélangez : concombre, oignon, tomates, radis, riz et herbes.
7	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Décortiquez 400 g de crevettes, puis retirez le boyau pour éviter l'amertume (faites comme pour des langoustines, comme indiqué sur la vidéo ci-contre). Nota : Si le boyau ne sors pas facilement, n'hésitez pas a fendre le dos de la crevette avec un couteau pour le retirer.
8	Posez les crevettes sur une plaque à pâtisserie, enduisez les d'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez et mettez au four pour environ 10 minutes...
9	...le temps qu'elles soient bien dorées.
10	Ajoutez les à la salade, versez 150 ml de Sauce vinaigrette et mélangez bien. Servez sans attendre.

Remarques

Comme toujours avec les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

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