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Salade mi-croquante aux crevettes

Dans cette salade se mélange du croquant froid (radis, concombre, cornichons et oignons) du tendre froid également (tomates et riz), et des crevettes chaudes, cuites au four.

Herbes et vinaigrette lient le tout.

70 878 44/5 pour 13 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 15 Septembre 2013

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 concombre
2 1 oignon nouveau
3 400 g de tomate
4 30 g de cornichons au vinaigre
5 50 g de radis
6 persil
7 ciboulette
8 thym
9 350 g de riz cuit
10 400 g de crevettes
11 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
12 150 ml de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 735 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
1 heure 41 min.	10 min.	1 heure 51 min.

Conservation : Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 1

Préparez 1 concombre.

Étape 2 - 5 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 2

Emincez 1 oignon nouveau.

Étape 3 - 20 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 3

Préparez 400 g de tomate.

Coupez 30 g de cornichons au vinaigre en rondelles.

Étape 4 - 5 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 4

Coupez 50 g de radis en rondelles, et hachez les herbes.

Étape 5 - 30 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 5

Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire le riz.

Étape 6 - 3 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 6

Dans un saladier, mélangez : concombre, oignon, tomates, radis, riz et herbes.

Étape 7 - 20 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Décortiquez 400 g de crevettes, puis retirez le boyau pour éviter l'amertume (faites comme pour des langoustines, comme indiqué sur la vidéo ci-contre).

Nota : Si le boyau ne sors pas facilement, n'hésitez pas a fendre le dos de la crevette avec un couteau pour le retirer.

Étape 8 - 5 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 8

Posez les crevettes sur une plaque à pâtisserie, enduisez les d'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez et mettez au four pour environ 10 minutes...

Étape 9 - 10 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 9

...le temps qu'elles soient bien dorées.

Étape 10 - 3 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 10

Ajoutez les à la salade, versez 150 ml de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Servez sans attendre.

Remarques

Comme toujours avec les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Que boire avec ça ?

Un petit blanc sec bien frais.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 156 Kcal ou 9 027 Kj	84 gr	61 gr	177 gr
108 %	32 %	6 %	27 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
124 Kcal ou 519 Kj	5 gr	4 gr	10 gr
6 %	2 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
359 Kcal ou 1 503 Kj	14 gr	10 gr	29 gr
18 %	5 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.43 €
Par personne : 1.07 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Plancha aux épices, Crevettes vietnamiennes, Choucroute de la mer, Risotto de crevettes au curry, Curry de crevettes express, ... Toutes
	Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade poulet-avocat, Pan con tomate, Salade mélangée, Pain à la tomate, Omelette aux tomates, ... Toutes
	Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon grillé à la crème de mâche, Salade de riz et épinards frais, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Tomates farcies à la Comtoise, Riz aux petits pois, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'herbe, Salade de Paimpol, Salade d'endives croutons-fromage, Sandwich club au poulet, Salade d'asperges blanches, ... Toutes

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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette

Super recettes. Bonnes explications autant en textes que photos. Site a utiliser sans modération
Posté par Anonyme le 15 décembre 2019 à 08h37 (n° 4)
J'apprécie beaucoup cette recette. Je vais tenter de la réaliser dans les prochaines et reviendrai poster mon commentaire. Ce qui est sur, je la trouve très alléchante. Je suis très fan du site que je viens de découvrir il y a peu de temps et que j'ai enregistré comme favori sur mon pc.
Posté par Jopale le 16 mai 2014 à 09h48 (n° 3)
J'apprécie beaucoup la petite vidéo : rien de mieux pour se rendre compte du bon geste à faire. Merci encore Jean-Hugues pour ces précisions.
Amicalement
Posté par huguette le 15 septembre 2013 à 14h09 (n° 2)
Une trés bonne recette délicieuse
Posté par evelyne le 15 septembre 2013 à 11h18 (n° 1)

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