Salade mi-croquante aux crevettes


Salade mi-croquante aux crevettes
Dans cette salade se mélange du croquant froid (radis, concombre, cornichons et oignons) du tendre froid également (tomates et riz), et des crevettes chaudes, cuites au four.

Herbes et vinaigrette lient le tout.
79K 5 14 3.9
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Dernière mise à jour : Le 15 Septembre 2013

Mots-clés pour cette recette : SaladeCroquanteCrevettesLégumes croquants
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 41 min.10 min.1 heure 51 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 1
Préparez 1 concombre.

Étape 2 - 5 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 2
Emincez 1 oignon nouveau.

Étape 3 - 20 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 3
Préparez 400 g de tomate.

Coupez 30 g de cornichons au vinaigre en rondelles.

Étape 4 - 5 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 4
Coupez 50 g de radis en rondelles, et hachez les herbes.

Étape 5 - 30 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 5
Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire le riz.

Étape 6 - 3 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 6
Dans un saladier, mélangez : concombre, oignon, tomates, radis, riz et herbes.

Étape 7 - 20 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Décortiquez 400 g de crevettes, puis retirez le boyau pour éviter l'amertume (faites comme pour des langoustines, comme indiqué sur la vidéo ci-contre).

Nota : Si le boyau ne sors pas facilement, n'hésitez pas a fendre le dos de la crevette avec un couteau pour le retirer.

Étape 8 - 5 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 8
Posez les crevettes sur une plaque à pâtisserie, enduisez les d'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez et mettez au four pour environ 10 minutes...

Étape 9 - 10 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 9
...le temps qu'elles soient bien dorées.

Étape 10 - 3 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 10
Ajoutez les à la salade, versez 150 ml de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Servez sans attendre.
Remarques
Comme toujours avec les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Que boire avec ça ?

Un petit blanc sec bien frais.
Conservation
Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 156 Kcal ou 9 027 Kj84 gr61 gr177 gr
108 %32 %6 %27 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
124 Kcal ou 519 Kj5 gr4 gr10 gr
6 %2 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
359 Kcal ou 1 503 Kj14 gr10 gr29 gr
18 %5 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 6.43 €
  • Par personne : 1.07 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
CrevettesCrevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Choucroute de la mer, Croustillants de crevettes, Curry de crevettes express, Risotto de crevettes au curry, Crevettes vietnamiennes, ... Toutes
TomateTomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Crétoise, Salade Niçoise, Tian de légumes, Tourte aux légumes, Sauce pesto à la tomate, ... Toutes
Riz cuitRiz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de riz et épinards frais, Riz du pêcheur, Salade croquante, Champignons laqués et riz blanc, Riz à l'italienne, ... Toutes
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
  • AH, une recette où on doit utiliser le spray à huile sur les crevettes, plutot que le pinceau...
    Posté par azalee le 29 janvier 2021 à 12h45 (n° 5)
  • Super recettes. Bonnes explications autant en textes que photos. Site a utiliser sans modération
    Posté par Anonyme le 15 décembre 2019 à 08h37 (n° 4)
  • J'apprécie beaucoup cette recette. Je vais tenter de la réaliser dans les prochaines et reviendrai poster mon commentaire. Ce qui est sur, je la trouve très alléchante. Je suis très fan du site que je viens de découvrir il y a peu de temps et que j'ai enregistré comme favori sur mon pc.
    Posté par Jopale le 16 mai 2014 à 09h48 (n° 3)
  • J'apprécie beaucoup la petite vidéo : rien de mieux pour se rendre compte du bon geste à faire. Merci encore Jean-Hugues pour ces précisions.
    Amicalement
    Posté par huguette le 15 septembre 2013 à 14h09 (n° 2)
  • Une trés bonne recette délicieuse
    Posté par evelyne le 15 septembre 2013 à 11h18 (n° 1)
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