Salade mi-croquante aux crevettes


Salade mi-croquante aux crevettes
Dans cette salade se mélange du croquant froid (radis, concombre, cornichons et oignons) du tendre froid également (tomates et riz), et des crevettes chaudes, cuites au four.

Herbes et vinaigrette lient le tout.
73 363 44/5 pour 13 notations
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Dernière mise à jour : Le 15 Septembre 2013

Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 41 min.10 min.1 heure 51 min.
Planification
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Conservation :

Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 1
Préparez 1 concombre.

Étape 2 - 5 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 2
Emincez 1 oignon nouveau.

Étape 3 - 20 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 3
Préparez 400 g de tomate.

Coupez 30 g de cornichons au vinaigre en rondelles.

Étape 4 - 5 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 4
Coupez 50 g de radis en rondelles, et hachez les herbes.

Étape 5 - 30 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 5
Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire le riz.

Étape 6 - 3 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 6
Dans un saladier, mélangez : concombre, oignon, tomates, radis, riz et herbes.

Étape 7 - 20 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Décortiquez 400 g de crevettes, puis retirez le boyau pour éviter l'amertume (faites comme pour des langoustines, comme indiqué sur la vidéo ci-contre).

Nota : Si le boyau ne sors pas facilement, n'hésitez pas a fendre le dos de la crevette avec un couteau pour le retirer.

Étape 8 - 5 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 8
Posez les crevettes sur une plaque à pâtisserie, enduisez les d'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez et mettez au four pour environ 10 minutes...

Étape 9 - 10 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 9
...le temps qu'elles soient bien dorées.

Étape 10 - 3 min.
Salade mi-croquante aux crevettes : Photo de l'étape 10
Ajoutez les à la salade, versez 150 ml de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Servez sans attendre.

Remarques

Comme toujours avec les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Que boire avec ça ?

Un petit blanc sec bien frais.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 156 Kcal ou 9 027 Kj84 gr61 gr177 gr
108 %32 %6 %27 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
124 Kcal ou 519 Kj5 gr4 gr10 gr
6 %2 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
359 Kcal ou 1 503 Kj14 gr10 gr29 gr
18 %5 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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