Polenta

Une recette du site cuisine-facile.com
Polenta
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Pour 1 kg 400 g, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
17 min.1 heure17 min.1 heure 34 min.

La recette pas à pas

1Amenez 1 litre de lait à ébullition dans une grande casserole.

Salez et poivrez.
Polenta : etape 25
2Versez 280 g de polenta en poudre en pluie dans le lait, en fouettant...Polenta : etape 25
3...jusqu'à ce que la polenta épaississe...Polenta : etape 25
4...et soit bien homogène.

Vérifiez l'assaisonnement

Si vous comptez utiliser votre polenta un peu comme une purée, ajoutez y un peu de beurre ou d'huile d'olive pour l'empêcher de durcir, et elle est prête.
Polenta : etape 25
5Pour une polenta grillée, versez la dans un grand moule plat et étalez la.

Laissez refroidir et prendre pendant au moins 1 heure.
Polenta : etape 25
6Tracer au couteau des lignes dans un sens...Polenta : etape 25
7...puis dans l'autre.Polenta : etape 25
8Pour obtenir des petits cubes de polenta.Polenta : etape 25
9Que vous mettrez a dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive...Polenta : etape 25
10... et en les faisant rouler pour qu'ils dorent de tous les cotés.Polenta : etape 25

Remarques

Vous pouvez préparer la polenta avec de l'eau, mais je trouve que c'est moins bon.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-polenta.php
Le 29 Septembre 2020.