Petits biscuits au citron

Une recette du site cuisine-facile.com
69K 34.6 14 Septembre 2014
Petits biscuits au citron
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Pour 30 pièces, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
17 min.1 heure25 min.1 heure 42 min.

La recette pas à pas

1Dans le bol d'un robot, versez 300 g de farine, 11 g de levure chimique, 130 g de beurre, 120 g de sucre de canne, 50 g de sucre en poudre, 1 œuf, 1 jaune d'œuf et 1 pincée de sel fin.

Ajoutez le zeste de 1 citron.
Petits biscuits au citron : etape 25
2Malaxez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Petits biscuits au citron : etape 25
3Roulez la pâte en un cylindre que vous protégerez par un film étirable.

Laissez reposer 1 heure au frigo, voir toute une nuit.
Petits biscuits au citron : etape 25
4Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Ensuite coupez le cylindre de pâte en tranches pas trop épaisses, vous pouvez laisser les tranches prendre leur forme un peu écrasée (comme sur les photos), ou bien les reformer en cercle avec vos doigts.
Petits biscuits au citron : etape 25
5Enfournez et faire cuire jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés (20-30 minutes environ).Petits biscuits au citron : etape 25

Remarques

Vous pouvez décliner ces petits gâteaux a d'autres parfums en changeant juste le zeste d'agrume (orange, pamplemousse, etc.)
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/monde/recette-petits-biscuits-citron.php
Le 28 Mars 2024.
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