Cake nature

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 cake, il vous faut :

• 1 150 g d'œuf  ( Comment faire pour... )
• 2 125 g de beurre
• 3 110 g de sucre en poudre
• 4 15 g de sucre vanillé
• 5 160 g de farine
• 6 10 g de levure chimique
• Poids total de ces ingrédients : 570 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
25 min.	30 min.	35 min.	1 heure 30 min.

La recette pas à pas

1	Amenez à température ambiante Sortez le beurre du frigo au moins 1 heure à l'avance. Cassez les oeufs, pesez bien 150 g d'œuf, c'est important pour la suite de la recette. Mettez les dans un bol et laissez à température ambiante pendant au moins 1 heure.
2	Préparez la pâte à cake Dans le bol d'un batteur, versez 125 g de beurre coupé en petits morceaux puis 110 g de sucre en poudre et 15 g de sucre vanillé.
3	Mettez le batteur en marche pour bien mélanger sucres et beurre.
4	Versez les œufs 1 par 1...
5	...et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).
6	Tamisez ensemble 160 g de farine et 10 g de levure chimique.
7	Et incorporez les au mélange précédent, au fouet. Mettez le mélange au frigo pour 30 minutes.
8	Cuisez votre cake Préchauffez le four à 200°C (390°F). Versez la préparation dans un moule. Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
9	Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson à l'intérieur du cake.

Remarques

Si vous voulez incorporer des raisins secs ou des fruits confits, des pépites de chocolat, etc. faites le à l'étape 6, en les mélangeant à la farine.

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