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Cake nature

Voici une recette du très classique cake. Celui-ci est volontairement "nature", c'est à dire qu'il ne contient ni raisins secs, ni fruits confits. A vous ensuite de le garnir à votre gout.

29 681 14.1/5 pour 13 notations

Dernière mise à jour : Le 9 Avril 2015

Pour 1 cake, il vous faut :

1 150 g d'œuf ( Comment faire pour...)
2 125 g de beurre
3 110 g de sucre en poudre
4 15 g de Sucre vanillé
5 160 g de farine
6 10 g de levure chimique
Poids total de ces ingrédients : 570 grammes

Changer pour :

Mesures :

Combien de temps ?

Réalisation

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
21 min.	30 min.	35 min.	1 heure 26 min.

Conservation :

Plusieurs jours.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 4 min.

Amenez à température ambiante

Sortez le beurre du frigo au moins 1 heure à l'avance.

Cassez les oeufs, pesez bien 150 g d'œuf, c'est important pour la suite de la recette. Mettez les dans un bol et laissez à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Étape 2 - 3 min.

Préparez la pâte à cake

Dans le bol d'un batteur, versez 125 g de beurre coupé en petits morceaux puis 110 g de sucre en poudre et 15 g de Sucre vanillé.

Étape 3 - 5 min.

Mettez le batteur en marche pour bien mélanger sucres et beurre.

Étape 4 - 3 min.

Versez les œufs 1 par 1...

Étape 5 - 2 min.

...et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).

Étape 6 - 2 min.

Tamisez ensemble 160 g de farine et 10 g de levure chimique.

Étape 7 - 30 min.

Et incorporez les au mélange précédent, au fouet.

Mettez le mélange au frigo pour 30 minutes.

Étape 8 - 2 min.

Cuisez votre cake

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Versez la préparation dans un moule.

Étape 9 - 35 min.

Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson à l'intérieur du cake.

Remarques

Si vous voulez incorporer des raisins secs ou des fruits confits, des pépites de chocolat, etc. faites le à l'étape 6, en les mélangeant à la farine.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 cake : 2.06 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après Gaston Lenôtre.

Cette recette utilise (entre autres)

	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à pizzas, Tartelettes Corses, Ciabatta aux 2 olives, Biscuits au chocolat "comme des BN", Panettone, ... Toutes
	Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake aux poireaux et au thon, Oeufs en coque de tomate, Pâte brisée, Flan de brocolis, Petits morceaux de poissons croustillants, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits bouchons, Salade de Paimpol, Feuilleté aux fraises express, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Barres chocolatées aux céréales, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau basque, Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre, Pavlova, Gâteau Nantais, Pralin, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour. Comment je peux faire sans batteur je suis quelqu'un qui cuisine beaucoup comme les grands mère merci.
Posté par Mimi le 2 octobre 2016 à 04h32 (n° 1)

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