Cake nature


Cake nature
Voici une recette du très classique cake. Celui-ci est volontairement "nature", c'est à dire qu'il ne contient ni raisins secs, ni fruits confits. A vous ensuite de le garnir à votre gout.
80 K 3.5/5 (19 avis)
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Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019
Pour 1 cake, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Cake nature

Amenez à température ambiante


Sortez le beurre du frigo au moins 1 heure à l'avance.

Cassez les oeufs, pesez bien 150 g d'œuf, c'est important pour la suite de la recette. Mettez les dans un bol et laissez à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Étape 2 - 3 min.
Cake nature

Préparez la pâte à cake


Dans le bol d'un batteur, versez 125 g de beurre coupé en petits morceaux puis 110 g de sucre en poudre et 15 g de sucre vanillé.

Étape 3 - 5 min.
Cake nature
Mettez le batteur en marche pour bien mélanger sucres et beurre.

Étape 4 - 3 min.
Cake nature
Versez les œufs 1 par 1...

Étape 5 - 2 min.
Cake nature
...et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).

Étape 6 - 2 min.
Cake nature
Tamisez ensemble 160 g de farine et 10 g de levure chimique.

Étape 7 - 30 min.
Cake nature
Et incorporez les au mélange précédent, au fouet.

Mettez le mélange au frigo pour 30 minutes.

Étape 8 - 2 min.
Cake nature

Cuisez votre cake


Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Versez la préparation dans un moule.

Étape 9 - 35 min.
Cake nature
Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson à l'intérieur du cake.
Remarques
Si vous voulez incorporer des raisins secs ou des fruits confits, des pépites de chocolat, etc. faites le à l'étape 6, en les mélangeant à la farine.
Conservation : Plusieurs jours.
Source : D'après Gaston Lenôtre.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %310 ANC=30 %120 ANC=20 %2 220 ANC=110 %9 290 ANC : 110 %
Pour 100 g5 ANC=2 %50 ANC=5 %20 ANC=3 %390 ANC=20 %1 630 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 cake : 2.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Bonjour. Comment je peux faire sans batteur je suis quelqu'un qui cuisine beaucoup comme les grands mère merci.
    Posté par Mimi le 2 octobre 2016 à 04h32 no 1
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