Strudel aux pommes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 strudel, il vous faut :

• 1 30 g de cerneaux de noix
• 2 100 g de raisins secs
• 3 1 verre de rhum
• 4 4 pommes
• 5 40 g d'amandes en poudre
• 6 40 g de sucre en poudre
• 7 10 g de Sucre vanillé
• 8 200 g de Pâte feuilletée
• 9 20 g de dorure
• Poids total de ces ingrédients : 1 260 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
32 min.	20 min.	40 min.	1 heure 32 min.

La recette pas à pas

1	Préparez la garniture du strudel Faites gonfler 100 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.
2	Épluchez 4 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.
3	Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 40 g d'amandes en poudre, 40 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.
4	Roulez le strudel Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...
5	...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.
6	Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.
7	Hachez, assez finement, 30 g de cerneaux de noix.
8	Faites cuire Préchauffez votre four à 220°C (430°F). Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.
9	Enfournez pour 40 minutes environ. Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.

Remarques

Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.

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