Petites madeleines salées aux 2 fromages

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 80 pièces, il vous faut :

• 1 200 g de fromage
• 2 150 g de farine
• 3 10 g de levure chimique
• 4 3 œufs
• 5 100 ml d'huile d'olive
• 6 30 ml de lait
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 640 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
17 min.	20 min.	37 min.

La recette pas à pas

1	Râpez 200 g de fromage, pour cette recette j'ai utilisé moitié-moitié de cheddar et de parmesan, mais vous pouvez choisir d'autres fromages (voir plus bas).
2	Versez les fromages rappés dans un saladier, et ajoutez 150 g de farine, 10 g de levure chimique, 3 œufs, 100 ml d'huile d'olive, sel et poivre. Mélangez bien avec une maryse.
3	Ajoutez pour finir 30 ml de lait, mélangez à nouveau. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
4	Versez la pâte dans des moules à madeleines.
5	Vous pouvez aussi utiliser des moules à mini-cannelés.
6	Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.

Remarques

Comme indiqué, vous pouvez prendre d'autres fromages : Comté, chèvre, mimolette, etc.
Pour un gout un peu plus méditerranéen, vous pouvez ajouter un peu thym à la pâte.

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