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Petites madeleines salées aux 2 fromages

Petites madeleines salées aux 2 fromages

Ces moelleuses petites madeleines aux 2 fromages, cheddar et parmesan, font de délicieux biscuits d'apéritif.

19 640 34.4/5

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Dernière mise à jour : Le 8 Mai 2016

Pour 80 pièces, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
17 min.20 min.37 min.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée
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La recette pas à pas

1 Petites madeleines salées aux 2 fromages : Photo de l'étape 1Râpez 200 g de fromage, pour cette recette j'ai utilisé moitié-moitié de cheddar et de parmesan, mais vous pouvez choisir d'autres fromages (voir plus bas). 5 min.
2 Petites madeleines salées aux 2 fromages : Photo de l'étape 2Versez les fromages rappés dans un saladier, et ajoutez 150 g de farine, 10 g de levure chimique, 3 œufs, 100 ml d'huile d'olive, sel et poivre.

Mélangez bien avec une maryse.
5 min.
3 Petites madeleines salées aux 2 fromages : Photo de l'étape 3Ajoutez pour finir 30 ml de lait, mélangez à nouveau.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
2 min.
4 Petites madeleines salées aux 2 fromages : Photo de l'étape 4Versez la pâte dans des moules à madeleines. 5 min.
5 Petites madeleines salées aux 2 fromages : Photo de l'étape 5Vous pouvez aussi utiliser des moules à mini-cannelés.
6 Petites madeleines salées aux 2 fromages : Photo de l'étape 6Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson. 20 min.

Remarques

Comme indiqué, vous pouvez prendre d'autres fromages : Comté, chèvre, mimolette, etc.

Pour un gout un peu plus méditerranéen, vous pouvez ajouter un peu thym à la pâte.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
241382 gr128 gr175 gr
121 %32 %12 %26 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
36012 gr19 gr26 gr
18 %5 %2 %4 %
Par pièce
CaloriesProtides Glucides Lipides
301 gr1 gr2 gr
2 %<1 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 80 pièces : 2.61 €
Par pièce : 0.03 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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