Petites madeleines salées aux 2 fromages
La recette pas à pas :
- 5 min.
Râpez 200 g de fromage, pour cette recette j'ai utilisé moitié-moitié de cheddar et de parmesan, mais vous pouvez choisir d'autres fromages (voir plus bas). - 5 min.
Versez les fromages rappés dans un saladier, et ajoutez 150 g de farine, 10 g de levure chimique, 3 œufs, 100 ml d'huile d'olive, sel et poivre.
Mélangez bien avec une maryse. - 2 min.
- 5 min.
Versez la pâte dans des moules à madeleines. 
Vous pouvez aussi utiliser des moules à mini-cannelés.- 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.
Remarques :
Comme indiqué, vous pouvez prendre d'autres fromages : Comté, chèvre, mimolette, etc.Pour un gout un peu plus méditerranéen, vous pouvez ajouter un peu thym à la pâte.
Source :
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