Cuisine-facile.com
978 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 909 photos et 77 vidéos
Petites madeleines salées aux 2 fromages
Ces moelleuses petites madeleines aux 2 fromages, cheddar et parmesan, font de délicieux biscuits d'apéritif.
20 457 34.4/5
Dernière mise à jour : Le 8 Mai 2016
Pour 80 pièces, il vous faut :
- 1
200 g de fromage - 2
150 g de farine - 3
10 g de levure chimique - 4
3 œufs - 5
100 ml d'huile d'olive - 6
30 ml de lait - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 670 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 17 min. | 20 min. | 37 min. |
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...
La recette pas à pas
Étape 1
5 min.
Râpez 200 g de fromage, pour cette recette j'ai utilisé moitié-moitié de cheddar et de parmesan, mais vous pouvez choisir d'autres fromages (voir plus bas).Étape 2
5 min.
Versez les fromages rappés dans un saladier, et ajoutez 150 g de farine, 10 g de levure chimique, 3 œufs, 100 ml d'huile d'olive, sel et poivre.Mélangez bien avec une maryse.
Étape 3
2 min.
Étape 4
5 min.
Versez la pâte dans des moules à madeleines.Étape 5
Vous pouvez aussi utiliser des moules à mini-cannelés.Étape 6
20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.Remarques
Comme indiqué, vous pouvez prendre d'autres fromages : Comté, chèvre, mimolette, etc.
Pour un gout un peu plus méditerranéen, vous pouvez ajouter un peu thym à la pâte.
Pour un gout un peu plus méditerranéen, vous pouvez ajouter un peu thym à la pâte.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 80 pièces : 2.61 €
Par pièce : 0.03 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Fromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Grilled cheese, Truffade, Welsh, Tarte filo-poireaux-fromage, Hamburgers, ... Toutes |
| Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits au chocolat "comme des BN", Petits morceaux de poissons croustillants, Gâteau moelleux au citron, Bretzels, Brioche feuilletée au chocolat, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Marmite Normande, Salade un peu Alsacienne, Taboulé de chou-fleur, Tourte champignons-poulet, Omelette aux tomates, ... Toutes |
| Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bretzels, Petits pains au chocolat, Pain des filles, Crème brûlée, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, ... Toutes |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/02/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Pour que la pâte gonfle bien, elle est assez dense a cause des fromages.
Je vais tester cette recette .
Connaissez-vous ce p'tit truc pour que vos madeleines (sucrées ou salées) gonflent bien?
Il suffit de laisser votre pâte au frigo pour quelle soit bien froide avant de la mettre dans les alvéoles, puis vous mettez au four. C'est le choc thermique qui va faire pousser la pâte, et créer cette bosse , comme les madeleines du commerce.Essayez, c'est bleuffant !
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).