1 | Faites cuire 300 g de Pâte sablée "à blanc" pour obtenir un fond de tarte cuit, et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 150°C ou 302°F. | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/trucs_astuces/149-00.webp) |
2 | Dans une casserole, mettez 100 ml de Lait et 250 ml de crème fraiche, portez à ébullition. | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/desserts/tartes/8-02.webp) |
3 | Dès que ça bout, retirez du feu et ajoutez 200 g de chocolat noir coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange onctueux. | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/desserts/tartes/8-03.webp) |
4 | Cassez 2 Œufs dans un saladier et ajoutez 10 g de Sucre vanillé. | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/desserts/tartes/8-04.webp) |
5 | Fouettez pour bien mélanger. | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/desserts/tartes/8-05.webp) |
6 | Puis ajoutez les œufs battus au mélange chocolat et mélangez bien. | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/desserts/tartes/8-06.webp) |
7 | Versez le mélange dans le fond de tarte. | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/desserts/tartes/8-08.webp) |
8 | Faites cuire 15 minutes environ en surveillant bien, la tarte doit avoir le centre encore un peu tremblotant pour être parfaite. | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/desserts/tartes/8-09.webp) |
9 | Sortez du four et laissez refroidir sur une grille (attention, très très fragile). Dégustez tiède ou froide, impérativement le jour même quand la pâte est bien croustillante et le chocolat bien fondant, un pur délice ! | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/desserts/tartes/8-10.webp) |
10 | Pour une finition de pro, qui élimine les petites imperfections de surface (comme sur la photo), pensez à verser la préparation dans la tarte à travers une passoire très fine. | ![Tarte fondante au chocolat : etape 25 Tarte fondante au chocolat : etape 25](/images/recettes/desserts/tartes/8-11.webp) |
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Vous pouvez aussi ajouter au chocolat un délicieux petit gout d'agrumes, en posant dans la tarte, avant de verser le chocolat, une petite couche
et coupées en petits dés.
Le 22 Juillet 2024.