Tarte aux pêches et thé vert

Une recette du site cuisine-facile.com
42K 14.9 2 Octobre 2016
Tarte aux pêches et thé vert
Imprimer cette page - Retirer les photos

Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
41 min.30 min.1 heure 11 min.

La recette pas à pas

1Préparez 400 g de Crème pâtissière, dont vous aurez fait infuser dans le lait 1 petite cuillère de thé pendant 5 minutes.

Je vous conseille plutôt du thé vert qui d'une part va très bien avec les pêches, et puis surtout n'apporte pas d'amertume.
Tarte aux pêches et thé vert : etape 25
2A part l'infusion de thé vert dans le lait, procédez comme pour une crème pâtissière classique, et à la fin ajoutez 5 gouttes de colorant alimentaire vert pour une belle couleur.

Laissez refroidir à couvert.
Tarte aux pêches et thé vert : etape 25
3Étalez 300 g de Pâte sablée, puis garnissez le moule et faites cuire la pâte seule.Tarte aux pêches et thé vert : etape 25
4Pochez 4 pêches (blanches de préférence) dans 1 litre de Sirop à pocher et coupez chacune en huit quartiers.Tarte aux pêches et thé vert : etape 25
5

Dressage de la tarte

Déposez la crème pâtissière au thé en une couche régulière dans le fond de tarte.
Tarte aux pêches et thé vert : etape 25
6Répartissez les quartiers de pêches, bien égouttés, sur la crème.Tarte aux pêches et thé vert : etape 25
7Si possible, enduisez les fruits d'une couche d'abricotage pour les rendre bien brillants et les protéger de l'oxydation (surtout si vous ne servez pas la tarte dans les 2 heures).Tarte aux pêches et thé vert : etape 25
8Gardez au frais avant de servir.Tarte aux pêches et thé vert : etape 25

Remarques

Vous pouvez varier la recette en utilisant du thé noir à la place du vert, dans ce cas ne laissez infuser que 3 minutes pas plus, sinon vous aurez une certaine amertume dans la crème.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-tarte-aux-peches-the-vert.php
Le 22 Juin 2024.
qrcode