Colcannon

Une recette du site cuisine-facile.com
43K 44.3 23 Avril 2017
Colcannon
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
25 min.43 min.1 heure 8 min.

La recette pas à pas

1Préparez 500 g de chou vert, plutôt du vert si possible.

Égouttez le soigneusement, et mettez le en attente sur du papier absorbant.
Colcannon : etape 25
2Faites cuire les saucisses au four à 180°C (360°F) enroulées dans du papier aluminium pendant 40 minutes environ.Colcannon : etape 25
3Lavez, épluchez et émincez 100 g d'oignon nouveau.Colcannon : etape 25
4Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 50 g de beurre, puis versez le chou et l'oignon.

Salez, poivrez et faites cuire doucement 2 ou 3 minutes.
Colcannon : etape 25
5Ajoutez ce mélange à 700 g de purée de pommes de terre que vous aurez fait réchauffer dans une casserole sur feu doux.

Terminez en ajoutant la ciboulette hachée puis vérifiez l'assaisonnement.
Colcannon : etape 25
6Servez dans une une assiette chaude, un fond de colcannon, et dessus des rondelles de saucisse.Colcannon : etape 25

Remarques

Comme vous le voyez, j'ai mis dans cette recette des saucisses (fumées), mais ma copine Frances, de Dublin, me précise que en Irlande, normalement on ne met pas de viande dans un colcannon, tout au plus un soupçon de bacon.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/monde/recette-colcannon.php
Le 29 Mars 2024.
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