1 | Épluchez et laver 500 g de pommes de terre, puis les couper en rondelles. | ![Soupe à l'oseille : etape 25 Soupe à l'oseille : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/86-1.webp) |
2 | Préparez 300 g d'oseille. | ![Soupe à l'oseille : etape 25 Soupe à l'oseille : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/86-2.webp) |
3 | Émincez 1 échalote. | ![Soupe à l'oseille : etape 25 Soupe à l'oseille : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/86-3.webp) |
4 | Faites fondre 50 g de beurre dans une grande casserole sur feu moyen, puis ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire ainsi 1 minute. | ![Soupe à l'oseille : etape 25 Soupe à l'oseille : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/86-4.webp) |
5 | Ajoutez ensuite les feuilles d'oseille et les faire fondre en remuant doucement. | ![Soupe à l'oseille : etape 25 Soupe à l'oseille : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/86-5.webp) |
6 | "Faire fondre" signifie que les belles feuilles vertes d'oseille vont devenir une purée brune pas très agréable à regarder, mais qui heureusement garde tout son goût. | ![Soupe à l'oseille : etape 25 Soupe à l'oseille : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/86-6.webp) |
7 | Ajoutez les pommes de terre, remuez, salez et poivrez. | ![Soupe à l'oseille : etape 25 Soupe à l'oseille : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/86-7.webp) |
8 | Versez 1 litre 500 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres | ![Soupe à l'oseille : etape 25 Soupe à l'oseille : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/86-8.webp) |
9 | Au bout de ce temps, hors du feu, mixez le contenu de la cocotte jusqu'à ce qu'il soit bien fluide. | ![Soupe à l'oseille : etape 25 Soupe à l'oseille : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/86-9.webp) |
Les garçons appellent cette recette la soupe d'alien, à cause de la couleur évidemment. Ils ont imaginé cette variante : mettre un alien de petite taille dans un mixer avec 1 litre d'acide, ne salez pas (l'alien l'est naturellement) et mixez une trentaine de secondes, servez illico.
Le 22 Juillet 2024.