Préparation | Cuisson | Totale |
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40 min. | 30 min. | 1 heure 4 min. |
1 | Épluchez et laver 500 g de pommes de terre, puis les couper en rondelles. | ![]() |
2 | Préparez 300 g d'oseille. | ![]() |
3 | Émincez 1 échalote. | ![]() |
4 | Faites fondre 50 g de beurre dans une grande casserole sur feu moyen, puis ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire ainsi 1 minute. | ![]() |
5 | Ajoutez ensuite les feuilles d'oseille et les faire fondre en remuant doucement. | ![]() |
6 | "Faire fondre" signifie que les belles feuilles vertes d'oseille vont devenir une purée brune pas très agréable à regarder, mais qui heureusement garde tout son goût. | ![]() |
7 | Ajoutez les pommes de terre, remuez, salez et poivrez. | ![]() |
8 | Versez 1 litre 500 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres | ![]() |
9 | Au bout de ce temps, hors du feu, mixez le contenu de la cocotte jusqu'à ce qu'il soit bien fluide. | ![]() |