Flognarde

Une recette du site cuisine-facile.com
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Flognarde
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Pour 1 flognarde, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
12 min.35 min.47 min.

La recette pas à pas

1Versez 750 ml de lait dans une casserole sur feu doux.

Grattez dans le lait 1 gousse de vanille, ajoutez le zeste de 1 citron, et amenez a ébullition.

Couvrez et laissez infuser 10 minutes.
Flognarde : etape 25
2Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans le bol d'un mixer, versez d'abord 3 œufs, 1 jaune d'œuf, puis ajoutez dessus 60 g de sucre en poudre, 60 g de farine et 1 pincée de sel.
Flognarde : etape 25
3Mixez à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Flognarde : etape 25
4Réduisez un peu la vitesse, puis ajoutez le lait vanillé.

Mixez encore quelques secondes pour mélanger.
Flognarde : etape 25
5Versez le mélange à travers une passoire.Flognarde : etape 25
6Puis versez le dans un moule à tarte ou à flan.Flognarde : etape 25
7Posez sur le dessus quelques parcelles de beurre, et enfournez pour 30 minutes.Flognarde : etape 25
8Servez dans le moule, la flognarde est très fragile.Flognarde : etape 25

Remarques

Pour une version aux fruits, pommes par exemple, faites sauter les fruits épluchés dans un peu de beurre et sucre, puis répartissez les dans le moule à l'étape 6, avant de verser la préparation.
Vous pouvez aussi saupoudrer le dessus de la flognarde de sucre en poudre, après les 10 premières minutes de cuisson, elle sera plus dorée en fin de cuisson.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-flognarde.php
Le 19 Mars 2024.
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