Thon grillé aux 2 citrons

Une recette du site cuisine-facile.com
47K 24.5 23 Juillet 2017
Thon grillé aux 2 citrons
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
7 min.2 heures11 min.2 heures 18 min.

La recette pas à pas

1Parez et découpez en médaillons 600 g de thon frais.

Lavez les puis séchez les.
Thon grillé aux 2 citrons : etape 25
2Préparez la marinade en versant dans un plat, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de 1 citron vert et 1 citron. Ajoutez le zeste des citrons, salez et poivrez légèrement.

Posez les morceaux de thon dans la marinade, arrosez les avec, puis filmez le plat et mettez au frigo pour au moins 2 heures, voir une nuit.
Thon grillé aux 2 citrons : etape 25
3Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu vif, et quand elle est bien chaude posez dedans les médaillons de thon que vous salerez et poivrerez.Thon grillé aux 2 citrons : etape 25
4Faites les cuire sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soit dorés, n'insistez surtout pas sinon le thon va se dessécher, il n'est pas grave qu'il reste à peine rosé.Thon grillé aux 2 citrons : etape 25
5Retirez les médaillons et posez les dans une assiette chaude, enduisez chaque face des médaillons pinceau avec un peu de marinade, puis couvrez d'une feuille de papier aluminium, et laissez ainsi au chaud.Thon grillé aux 2 citrons : etape 25
6Versez le reste de la marinade dans la même poêle, ajoutez 400 g de riz cuit et réchauffez en mélangeant.Thon grillé aux 2 citrons : etape 25
7Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.Thon grillé aux 2 citrons : etape 25

Remarques

Vous pouvez utiliser d'autres poissons que le thon dans cette recette, en particulier des poissons qui ont tendance à sécher à la cuisson comme l'espadon par exemple.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/poissons/recette-thon-grille-aux-2-citrons.php
Le 25 Juin 2024.
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