1 563 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Thon grillé aux 2 citrons

Name: Thon grillé aux 2 citrons
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 11 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 600 g de thon frais; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron vert; 1 citron; 400 g de riz cuit; sel; poivre

Voici une façon très simple de préparer et de cuire du thon, poisson qui a tendance a être vite sec si on ne fait pas attention à sa cuisson.

Pour cela, on le fait mariner dans un mélange huile d'olive-citron vert et jaune, et on le cuit rapidement sur chaque face.

Il est servi avec du riz déjà cuit, qui est juste réchauffé dans le restant de marinade.

71 K 2× 4.5/5 (43 avis)

2 heures 20 min. difficulté

Facile

11.60 €

4 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 23 Juillet 2017

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 600 g de thon frais
2 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 citron vert
4 1 citron
5 400 g de riz cuit
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 315 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 7 min.

Repos : 2 heures

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 2 heures 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Parez et découpez en médaillons 600 g de thon frais.

Lavez les puis séchez les.

Étape 2 - ⌛ 2 heures

Préparez la marinade en versant dans un plat, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de 1 citron vert et 1 citron. Ajoutez le zeste des citrons, salez et poivrez légèrement.

Posez les morceaux de thon dans la marinade, arrosez les avec, puis filmez le plat et mettez au frigo pour au moins 2 heures, voir une nuit.

Étape 3 - ⌛ 2 min.

Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu vif, et quand elle est bien chaude posez dedans les médaillons de thon que vous salerez et poivrerez.

Étape 4 - ⌛ 4 min.

Faites les cuire sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soit dorés, n'insistez surtout pas sinon le thon va se dessécher, il n'est pas grave qu'il reste à peine rosé.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Retirez les médaillons et posez les dans une assiette chaude, enduisez chaque face des médaillons pinceau avec un peu de marinade, puis couvrez d'une feuille de papier aluminium, et laissez ainsi au chaud.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Versez le reste de la marinade dans la même poêle, ajoutez 400 g de riz cuit et réchauffez en mélangeant.

Étape 7

Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.

Remarques

Vous pouvez utiliser d'autres poissons que le thon dans cette recette, en particulier des poissons qui ont tendance à sécher à la cuisson comme l'espadon par exemple.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégés par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	190 ANC=70 %	240 ANC=20 %	460 ANC=70 %	2 630 ANC=130 %	11 020 ANC : 130 %
Pour 100 g	10 ANC=6 %	20 ANC=2 %	40 ANC=5 %	200 ANC=10 %	840 ANC : 10 %
Par personne	50 ANC=20 %	60 ANC=6 %	120 ANC=20 %	660 ANC=30 %	2 760 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 11.60 €
Par personne : 2.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crème brûlée

La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo.

31 Décembre 20111.69 M 2044.7 4 heures 40 min.

Tiramisu

C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.

27 Juillet 2013520 K 574 50 min.

Gratin de pommes de terre

Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !

21 Février 20111.13 M 1054.2 1 heure 50 min.

Foie gras cuit au gros sel

C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.

23 Décembre 2017582 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.

Soupe minute aux courgettes et Mont d'or

C'est vraiment très rapide, il faut moins d'½ d'heure entre le moment où vous sortez les courgettes, et celui où vous versez la soupe dans les assiettes.

13 Octobre 2010280 K 64.4 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
A votre place je décongèlerai le poisson par une nuit au frigo, et ensuite comme indiqué dans la recette.
Posté par jh le 23 juillet 2017 à 15h26 no 2
Bonjour . J'habite à la campagne et loin de la ville ! Le poisson surgelé me rend bien service... Si je perend de l'espadon surgelé, puis-je exécuter cette recette qui me palît bien et comment préparer le poisson ? Merci d'avance de me répondre.
Posté par Bruyère le 23 juillet 2017 à 10h38 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.