Fonds d'artichauts gratinés

Une recette du site cuisine-facile.com
90K 24.0 10 Mai 2023
Fonds d'artichauts gratinés
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
35 min.58 min.1 heure 33 min.

La recette pas à pas

1Préparez puis émincez 40 g d'échalote.

Faites les cuire 2 ou 3 minutes, sans coloration, dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Réservez.
Fonds d'artichauts gratinés : etape 25
2Préparez et émincez 200 g de champignons, faites les cuire dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Réservez.
Fonds d'artichauts gratinés : etape 25
3Faites cuire 6 artichauts.Fonds d'artichauts gratinés : etape 25
4Épluchez les artichauts, mettez les cœurs de coté, et grattez puis récupérez la chair des feuilles avec une petite cuillère.Fonds d'artichauts gratinés : etape 25
5Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Posez les fond d'artichauts dans un plat à gratin.
Fonds d'artichauts gratinés : etape 25
6Dans un saladier, versez les échalotes, les champignons, la chair des feuilles et 150 g de Sauce béchamel.

Mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.
Fonds d'artichauts gratinés : etape 25
7Garnissez copieusement les fonds d'artichauts avec ce mélange.Fonds d'artichauts gratinés : etape 25
8Saupoudrez le dessus de fromage râpé...Fonds d'artichauts gratinés : etape 25
9...et enfournez pour 30 minutes de cuisson, le temps que le fromage dessus fonde et colore bien.Fonds d'artichauts gratinés : etape 25

Remarques

En fonction de la taille de vos artichauts, vous pourrez avoir plus de mélange que de fonds à garnir. Cet excédent peut très bien être congelé, puis utilisé une autre fois dans la même recette, ou pour faire des vol-au-vent originaux.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-fonds-artichauts-gratines.php
Le 28 Mars 2024.
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