Potage d'automne potimarron-céleri

Une recette du site cuisine-facile.com
41K 34.3 30 Décembre 2019
Potage d'automne potimarron-céleri
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
28 min.23 min.51 min.

La recette pas à pas

1Épluchez 1 céleri-rave, coupez le en petits morceaux.Potage d'automne potimarron-céleri : etape 25
2Lavez 1 potimarron, ne l'épluchez pas, et coupez le en petits morceaux.



Vous devez conserver à peu près le même poids de céleri et de potimarron.
Potage d'automne potimarron-céleri : etape 25
3Préparez 1 oignon, et émincez le.Potage d'automne potimarron-céleri : etape 25
4Dans une grande casserole sur feu vif, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Potage d'automne potimarron-céleri : etape 25
5Ajoutez les morceaux de céleri et potimarron, et faites cuire 2 ou 3 minutes, tout en remuant régulièrement.Potage d'automne potimarron-céleri : etape 25
6Versez 1 litre de lait entier, adaptez le volume de lait pour recouvrir complètement les légumes.

Salez, poivrez, et faites cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Potage d'automne potimarron-céleri : etape 25
7Une fois les légumes tendres, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde et mixez le tout pour obtenir un potage lisse et onctueux.Potage d'automne potimarron-céleri : etape 25
8Vérifiez l'assaisonnement puis servez.Potage d'automne potimarron-céleri : etape 25

Remarques

Vous noterez sur la photo de l'étape 2 que c'est un potimarron vert qui est utilisé, mais un potimarron classique ou même un potiron ira très bien (attention quand même, un potiron il faut l'éplucher).
Les proportions données (1 potimarron, 1 céleri, 1 oignon) sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-potage-automne-potimarron-celeri.php
Le 7 Décembre 2022.
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