Gratin du Nord

Une recette du site cuisine-facile.com
70K 24.3 21 Janvier 2018
Gratin du Nord
Imprimer cette page - Retirer les photos

Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
37 min.56 min.1 heure 33 min.

La recette pas à pas

1Préparez 2 poireaux, puis réservez.Gratin du Nord : etape 25
2Préparez 1 oignon.

Réservez.
Gratin du Nord : etape 25
3Préparez 700 g d'endive, puis émincez les.

Réservez.
Gratin du Nord : etape 25
4Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude versez 200 g de lardons.

Faites griller 3 ou 4 minutes, puis réservez, mais laissez la graisse des lardons dans la casserole.
Gratin du Nord : etape 25
5Faites cuire, sans coloration l'oignon haché dans la graisse des lardons, 1 ou 2 minutes.Gratin du Nord : etape 25
6Ajoutez poireaux et endives, mélangez bien.Gratin du Nord : etape 25
7Ajoutez les lardons et 150 ml de bière, laissez réduire doucement sur feu doux.Gratin du Nord : etape 25
8Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Beurrez un plat à gratin et posez une première couche de rondelles de pommes de terre (la moitié des 800 g de pommes de terre cuites).
Gratin du Nord : etape 25
9Versez dessus le mélange poireaux-endives.Gratin du Nord : etape 25
10Puis le reste des pommes de terre en une seconde couche.Gratin du Nord : etape 25
11Terminez par 400 g de Maroilles coupé en tranches.Gratin du Nord : etape 25
12Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, le temps que le Maroilles soit bien fondu et gratiné.Gratin du Nord : etape 25

Remarques

C'est une recette assez approximative dans ses proportions, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant un peu plus ou un peu moins de ci de ça.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-gratin-du-nord.php
Le 22 Juin 2024.
qrcode