Galette Agenaise

Une recette du site cuisine-facile.com
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Galette Agenaise
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Pour 1 galette, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
21 min.1 heure30 min.1 heure 51 min.

La recette pas à pas

1Étalez 200 g de Pâte à brioche en une galette ronde de 20 cm (ou 8 pouces, 200g de pâte par galette).

Posez la galette sur une plaque à pâtisserie, puis dorez le dessus.

Laissez reposer dans un endroit tiède pendant une heure.
Galette Agenaise : etape 25
2Étalez 100 g de Pâte d'amande en un long boudin de 1 cm (ou 0.4 pouce).Galette Agenaise : etape 25
3Découpez le boudin de pâte d'amandes en petits morceaux de 1 cm de hauteur environ.

Découpez chaque pruneaux en 4.
Galette Agenaise : etape 25
4Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Plantez dans la galette bien gonflée des morceaux de pâte d'amandes sur toute la surface.
Galette Agenaise : etape 25
5Sur chaque morceau de pâte d'amandes, plantez un morceau de pruneau.Galette Agenaise : etape 25
6Dorez le dessus de la galette une seconde fois, puis saupoudrez le dessus de sucre en poudre.Galette Agenaise : etape 25
7Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.Galette Agenaise : etape 25
8Laissez refroidir sur une grille.Galette Agenaise : etape 25

Remarques

Pour un gout "Armagnac" plus prononcé, pensez à en ajouter 2 cuillères à soupe en fin de pétrissage de votre pâte à brioche.
Vous pouvez faire cette recette avec de la pâte à pain brioché, plutôt que de la brioche, mais ce sera un peu moins gourmand.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-galette-agenaise.php
Le 25 Février 2024.
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