Gratin de légumes au 2 fromages
Pour ce gratin de légumes, un peu inhabituel, on va avoir 3 légumes en couches, chou-fleur, brocoli et aubergines, puis 2 fromages pour le gout et le coté gratiné, Comté et Époisse.
42K 8 3.3
Dernière mise à jour : Le 16 Octobre 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
233 ml de chou-fleur - 2
233 ml de brocoli - 3
233 ml d'aubergine - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
7.224 ml de beurre - 6
50 ml de crème fraiche liquide - 7
27 ml d'Époisses - 8
17 ml de Comté - 9
sel - 10
poivre
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 36 min. | 5 min. | 42 min. | 1 heure 23 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 233 ml de chou-fleur.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 233 ml de brocoli.
Étape 4 - 5 min.
Puis faites les cuire dans la même eau, pas trop cuits également, ils doivent rester à peine fermes.
Égouttez soigneusement.
Égouttez soigneusement.
Étape 5 - 5 min.
Lavez puis séchez 233 ml d'aubergine, coupez les en petits morceaux.
Étape 6 - 7 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les aubergines en morceaux.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Étape 7 - 4 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez les brocoli, salez légèrement, poivrez et versez 50 ml de crème fraiche liquide.
Étape 9 - 3 min.
Ajoutez 27 ml d'Époisses coupé en lamelles.
Étape 10 - 2 min.
Et terminez par 17 ml de Comté râpé.
Étape 11 - 30 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le Comté gratine, et si besoin est, mettez un petit coup de grill à la fin.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette à votre gout, en changeant de légumes ou de fromages.
Conservation
1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 665 Kcal ou 2 784 Kj | 25 gr | 35 gr | 47 gr |
| 33 % | 9 % | 3 % | 7 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 82 Kcal ou 343 Kj | 3 gr | 4 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 333 Kcal ou 1 394 Kj | 12 gr | 18 gr | 24 gr |
| 17 % | 5 % | 2 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 3.67 €
- Par personne : 1.84 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de fin d'été, Salade de pois chiche à la libanaise, Émincé de chou-fleur aux 3 fromages, Potage à la Du Barry, Duo de choux crémeux, ... Toutes |
 | Brocoli : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment préparer des brocolis, Émincé de poulet champignons-brocolis, Gratin de pommes de terre et brocolis, Bouillon léger aux brocoli, Flan de brocolis, ... Toutes |
 | Aubergine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz de Madras, Moussaka, Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, Tian de légumes, Ratatouille, ... Toutes |
 | Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Glace à la pistache, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Crème de foie gras, Artichauts crémeux, Tagliatelles aux coques, ... Toutes |
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