Gratin de courgette

13 Octobre 2010500 K 272.0

Pour 6 personnes, il vous faut :

Préparation	Cuisson	Totale
40 min.	45 min.	1 heure 20 min.

1 : Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Lavez et brossez 3 courgettes, puis coupez les extrémités.
2 : Coupez les courgettes en tranches assez fines (si c'est possible, utilisez une mandoline).
3 : Dans une grande sauteuse sur feu moyen, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez y 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 brin de romarin, 2 feuilles de sauge et 2 gousses d'ail en chemise.
Faites cuire une minute.
4 : Versez dans la sauteuse les tranches de courgettes, remuez bien.
Ne salez pas car ça ferait ressortir toute l'eau des courgettes.
5 : Faites cuire ainsi pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient à peine dorées.
Salez et poivrez, remuez soigneusement et faites cuire encore une minute.
6 : Retirez et jetez les herbes et l'ail, puis versez les courgettes dans une passoire, et laissez les égoutter.
7 : Préparez l'appareil à gratin en mélangeant 250 ml de crème fraiche avec 100 g de Comté, du sel et du poivre.
8 : Beurrez un plat allant au four.
9 : Déposez la moitié des courgettes dans le plat en une couche régulière.
Répartissez dessus la moitié du mélange crème-Comté.
10 : Versez l'autre moitié des courgettes en une seconde couche régulière, et répartissez dessus le reste du mélange crème-Comté.
11 : Mettez au four pour environ 20 à 30 minutes...
12 : ...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Si vous n'avez pas toutes les herbes indiquées, pas de problème, mettez juste celles que vous avez.

Le 21 Décembre 2024.